【2022台南官田菱角節】採紅菱！體驗採菱角感受在地文化風情「台南官田菱角節」順遊葫蘆埤自然公園｜菱角DIY親子活動

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2022台南官田菱角節︰10/22於葫蘆埤自然公園熱鬧登場

今年活動於10/22在葫蘆埤自然公園展開，除了開放報名採菱角體驗外，也有水雉、菱角生態、體驗解說及親子DIY等一系列活動，讓遊客進一步認識菱角文化外，也能感受著名的新南瀛八景之一「菱香舟影」美景與特別的旅行回憶。

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2022台南官田菱角節–活動資訊

▍活動日期︰2022/10/22(六)
▍活動地點︰台南市官田區中山路二段207號(葫蘆埤自然公園)｜導航
▍活動時間︰AM 10:00–PM 15:30

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台南官田菱角全台聞名，在台灣的菱角分別有兩角紅菱和四角菱角兩種，但市面常見佔大宗的還是兩角的紅菱為主，以台南市官田區栽植面積最大，其他像是在嘉義、高雄和屏東等南部地區也都有栽植區。

菱角為一年生草本浮葉性水生植物，一般栽種於溫帶氣候的濕泥地中，氣候不宜過冷，全生長期間都需在水中，故適宜的水溫及水質為正常生長所必需。因此在台灣大都於夏季栽培，最佳氣溫在25℃至36℃之間，水深至少60公分，因此菱角採收期都會在中秋過後，一路從9月可採收至11月。

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在2022台南官田菱角節開跑前，已有幾波採菱角體驗活動率先開跑，體驗地點位於水雉生態教育園區附近。(採菱角體驗區導航)

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在體驗採菱角的活動現場，不只有菱角週邊商品展售，更可以看見菱角在水底下生長的樣貌。

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以菱角製作的菱角麵、菱角肉酥、菱角仁、菱角茶及入菜類的蒸氣熟菱角、菱角雞丁米糕、菱角魚丸、菱角排骨、菱角豬腳等各式菱角美食商品每一項都讓人覺得好特別，而且都有菱角產銷履歷，這些都是官田區農會所致力推展的在地特色美食，也能在【官農柑仔店】進行購買(官網｜導航)。

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在活動現場還吃到了菱角虱目魚丸，選用的是學甲虱目魚製作的魚丸，再將菱角顆粒包進手打虱目魚漿中，可以吃到一整塊脆脆的菱角仁，一次享受雙重口感與雙重美味，真是棒。

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章節連結

採菱角活動內容

體驗解說、著青蛙裝、採菱體驗(實際下田約15分鐘)

☑活動費用：每位體驗費200元整。
☑為講求衛生，建議穿著襪子著青蛙裝。
☑所採的菱角全數由參加人員帶回自行處理。

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採菱角之前，會有專業人員進行菱角的解說，以及該如何怎麼採菱角的小教學。

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菱角田對於維繫水雉生存有相當的重要性，水雉特別喜愛在長滿浮水植物的淡水沼澤地活動，例如菱角田或荷花田等埤塘。

水雉的腳、腳趾和爪都特長，使其分散身體的重量，而可以在浮水葉上行走無礙。水雉主要以小魚、小螺、水生昆蟲、浮游生物和植物嫩芽為食，對於菱角田的栽種者而言，其實是最好的幫手，可以幫忙吃掉許多危害菱角的害蟲。

▼在採菱角時，需要翻開菱角葉逐一查看，菱角果實就結在菱葉之下根莖位置，看見大顆飽滿的菱角直接輕輕折下即可，不用任何技巧，因此大人小孩皆可體驗採菱角的樂趣。

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菱角田的深度其實不深，約莫60公分(成人膝下的高度)，因此大都會採半跪的姿勢採菱角；可以想像採收菱角時，如果是在烈日下半跪姿的來來回回採收菱角，真的是件非常辛苦的農活。剛好有這機會能在2022台南官田菱角節採菱角活動能讓旅人們好好感受這份特別的體驗。

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台南官田區的菱角田大多是採水稻與菱角輪作方式，引嘉南大圳水源灌溉之，因此這裡的菱角又特別好吃！有機會可以安排在10月份到台南官田旅行，很多地方都能吃到或買到當季盛產的好吃菱角，台南官田就等你來玩囉！

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