我們在鹿港小鎮裡，與幸福甜點的遇見
走出傳統，再結合法式的創新
鋼鐵與甜點也能揉合出幸福甜味
這個午後，讓我們一起跟著甜點去旅行吧！
╡Pause Bonheur 甜點實驗室╞
帶領味蕾在實驗人生的路程裡
找尋各自有可能的幸福美味
在我的印象中的鹿港除了老街，好像就是彰濱工業區了
這天由友人帶路，準備帶我去一家「甜點實驗室」
我們彎進了一條小巷內，看見了這間由「阿爸的鋼鐵工廠」改建而成的法式甜點餐廳
醒目的藍色建築外觀，是整座社區之中最吸引旅人腳步的目標
而我們今天準備來拜訪的正是它
「Pause Bonheur 甜點實驗室」
緊鄰著「豐隆鐵工廠」，Pause Bonheur甜點實驗室是將父親的鐵工廠改裝為正宗法式甜點&供培的專賣店；室長延續素人手作甜點的實驗精神並融合遠赴法國習得的技藝，轉化為各式形、色、味兼備的甜點及美食，除了堅持天然、健康的初衷，並以實驗、創新的精神持續研發樸實、美麗的在地口味。
※資料來源︰Pause Bonheur甜點實驗室
一襲馬卡龍豔色的藍讓我們一行旅人連拍不停
開始發覺彰化地區好像蠻喜歡利用繽紛色系的大型鐵皮建築來打造餐廳或親子休憩站
而眼前的藍，雖然用色大膽但也好符合實驗冒險的精神
外地旅人不妨騎著Ubike玩鹿港，順道過來甜點實驗室來場下午茶旅行饗宴
這兒距離鹿港老街約莫3公里，騎Ubike大約15-20分鐘可到
甜點實驗室緊鄰著豐隆鐵工廠，鋼鐵工廠仍然營業中
加上餐廳建築外停車位不多，提醒旅人們平日來訪時
車子不可擋住工廠的出入口唷！
而假日想要前往的旅人們，記得早點到～
店家營業資訊
從網路上爬文之後，才知道原來這家Pause Bonheur甜點實驗室
老闆曾在2012~2013為臺中范特喜文創旗下甜點森林素人創業
目前台中甜點森林已歇業，2015/8月甜點實驗室在鹿港開業了
走進餐廳大門，我們的目光一致聚焦到甜點櫥窗上頭了
豐富又多樣的甜點，覆著繽紛鮮豔的色彩
個個都精緻可口的樣子，讓人看了直呼每個都好想吃呀！
不過，在來訪甜點實驗室之前我們才剛用完午餐
撐著肚也想要點上幾樣甜品來好好嚐鮮一番
《13‘s 小提醒》
甜點、麵包口味皆以當日出爐為主，沒有固定提供的品項唷～
像我這天到達的時間是下午3點，其中就有好幾樣甜品已完售
人氣可見一斑
餐廳採自助式點餐，可以先在1、2樓找好座位劃單
再至櫃檯結帳即可
內用低消每人100元
開水、餐具皆採自助式，食畢也要自助回收喔！
接著一起來看看甜點實驗室裡的整體設計吧…
整體裝潢設計採鋼鐵工業風，1、2樓各有各的特色
一樓的四人座，桌子以餅乾的圖案打造而成
有一種坐在童話書裡的甜點屋享用美食的氛圍
當天用餐的人潮也不少
拾階上到2樓
牆面上可以看見融入了各式繽紛的蛋糕圖案，中間還鏤空裝上了透明清玻
其實這是貼心小設計之一，方便家長們看顧小孩
怎麼說呢？看下去就知道囉…
這裡有許多運用汽油桶所打造的桌椅，還有巧克力座位區
把甜點置入了整間店設計裡面，別有巧思也極具一番甜式風味
讓人看了心裡甜也準備吃的嘴甜甜囉！
有帶兒童的旅人，13會建議就坐在這一區吧！
椅子的設計會比較方便爸爸媽咪們照顧小孩
而且一家人坐在用巧克力包覆的座位裡，倍感甜蜜與溫馨～
長型的吧檯桌，以汽油桶做為椅子
坐起來挺大的又舒服
比較特別吸引13注意的是另一頭階梯座位區
以汽油桶特製成的小圓桌做為享用甜點的桌子
真是特別又有趣的用餐空間
在這個充滿設計創意的實驗室裡
從牆面到角落都是旅人觀景窗裡很特別的取景畫面
一起來看看究竟都是哪裡創意的設計吧
用塑膠籃拼湊圍成的創意燈飾
甜點器具以一襲純白色呈現一幅填滿美感的創作品
鋼鐵廠裡不可或缺的工作用具，拼湊出「FL X PB」字樣
原意︰豐隆鐵工廠 X Pause Bonheur 甜點實驗室
接著來看看甜點實驗室菜單
這裡提供豐富多樣的手作輕食選擇可搭配咖啡飲品等
慢渡停留在這的每一刻幸福甜味食光
燻鮭魚起司三明治$250
燻鮭魚片搭配著手工製作全麥麵包
裡面還有洋蔥、蕃茄、生菜及獨特醬料
滋味開胃又清爽，友人們一致覺得好吃
在愛心形狀的小碟子裡裝的是優格
另外隨餐搭配的是小火煎過的馬鈴薯、蘑菇、紅椒
吃完很有飽足感！
伯爵藍莓塔$140
內餡用伯爵紅茶調製而成的藍莓塔
藍莓滋味吃起來一點都不會覺得酸
反而是特別的甜味口感
塔座的奶香味融合著淡淡紅茶香
是道推薦的好吃甜點
吃的到製作甜品師的用心
冰黑糖奶茶$120
純鮮奶茶製作，帶有淡淡黑糖香
順口又不會太膩，很好喝喔！
建議在還有冰度時飲食完畢
接著來看看小朋友們的遊樂天地…
在鐵工廠實驗室的角落裡，還打造了這樣一間「起司遊戲屋」
這就是從兩樓可以方便觀看的視線
起司遊戲屋提供給旅人的寶貝們可以在裡頭玩玩具、遊樂
不過爸爸媽咪們，還是得有人在一旁就近照顧喔
起司小屋裡提供的玩具不多
在假日熱門餐廳時段不太夠小寶貝們玩
如果能再增加一些玩具那就更棒了
走出戶外的空間，可以看見正在施工的建築
或許未來還會有更多創新的實驗室出現也說不定喔
小寶貝們最愛的砂池，甜點實驗室竟然也有！！
感覺現在每個親子家庭外出不可或缺的物品之一就是「沙灘組」
可以在後車箱裡預備一組，也能以備不時之需XD
進到沙池玩耍前，請先看看注意事項
玩耍之後，沙池邊也提供水龍頭提供小孩洗手洗腳
十分貼心
Pause Bonheur是法文「暫歇在幸福裡」的意味
也讓我們一起跟著甜點去旅行
在午後午茶甜點之後拾獲一份生活裡的小確幸
在實驗人生路程裡，找尋各自有可能的大幸福
甜點實驗室裡以優雅的法式擺盤、色彩調配都讓我們大大的為之驚豔
每一樣甜點的色、香、味都佐以幸福調合而成
以景點餐廳來說，食材部份13給的分數還挺高的唷～
輕食、甜點、麵包、茶類、咖啡口項，選擇性多
另外附加的遊戲屋、白砂池也提供小孩玩樂的幸福空間
是個適合親子來生活旅遊的小地方
下回到彰化鹿港旅遊，別忘了來「甜點實驗室」這兒品嚐幸福的甜味喔^_^
彰化鹿港甜點實驗室 – 美食資訊
◆地址︰彰化縣鹿港鎮鹿和路二段262巷52號
◆電話︰(04)777-8808
◆營業時間︰
．週二~週五 AM 11:00 ~ PM 19:00
．週六~週日及國定例假日 AM 09:00 ~ PM 19:00
◆公休日
．每週一
．每月最後一週休週一、週二
◆其他訊息︰內用低消100元╱人
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