意麵控又來收集南投意麵了！這次是跟著好友的口袋名單來吃麵，不然南投工業區這邊根本不是我的管區啊！
約了一大早來吃意麵當早餐，沒錯，這是許多南投在地人會做的行為，就像在台中吃傳統早餐會吃炒麵配豬血湯，在南投傳統早餐就是吃意麵配蕹菜湯啦！但其實我很少會一大早就吃意麵，通常都是午餐才會吃；不過好友帶路說這間南投意麵「永豐(榕樹下)麵攤」從早餐時間就頗有人氣，趁著這天有約，就來場意麵的早餐約會吧！
南投市永豐(榕樹下)麵攤 – 美食資訊
▍地址︰南投市彰南路三段608號
▍電話︰049-225-3411
▍營業時間︰AM 06:30–PM 20:30
在永豐(榕樹下)麵攤附近都是一般民宅，來吃麵通常都是南投市在地人居多，所以騎機車過來直接停在店門口前很方便，如果開車過來，只要不妨礙交通或堵住民宿出入，一般臨停進去吃意麵其實是沒問題的。
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不確定最早期的麵攤名稱是「榕樹下」還是「永豐」，反正都有人說，但這個地點是在南投市永豐里，老字號是叫「永豐麵攤」是確定的，而且也是很在地的老意麵店了，但我這個意麵控竟然完全不知，實在太點弱，只能說工業區這裡真的不是我的管區。XD
永豐榕樹下麵攤是搭建在鐵皮屋底下，一邊是煮麵區，另一邊是用餐區，空間不算大，但很明亮敞朗。
鄉下地方的店家就是充滿著樸實感。
友人特別提醒我可以注意店家的洗碗槽，據說已經使用過的碗盤都會先在水槽裡先清潔再浸泡，最後還會再洗過一遍，十分注重乾淨；我也覺得畢竟是做傳統小吃，環境與餐具的乾淨衛生真的很重要！
牆上的菜單將所有販賣的品項很清楚明瞭的列示出來，麵類、飯類、湯類和小菜通通有。
永豐榕樹下意麵菜單
一大早時間來吃意麵當早餐的客人還不少，但上餐的速度也非常迅速，沒一下子就全上齊了。
南投意麵的特色組合搭配就是乾意麵+蕹菜湯，但這樣的份量目前對我來說，吃完實在太飽足了。平常像我在葉家意麵較常點的湯意麵+小菜，不過今天來試永豐榕樹下意麵，還是從乾意麵試起，好不好吃一試就知道了。
永豐榕樹下麵攤的乾意麵加的是肥瘦各半的肉燥，肉燥裡有油蔥，吃起來很鹹香夠味，乾麵裡還加了豆芽和少許韭菜，提高的乾麵的口感層次和滋味。我蠻喜歡這裡的意麵麵條的Q彈有勁，和南投市區菜市場的意麵稍微有些不一樣，市區裡的意麵通常比這再細緻一些，煮法也會再軟一些，所以在口感上蠻不一樣的，這家有一點像在吃台南鹽水意麵的感覺，好吃有推！
意麵╱小╱30元
記得開吃之前，要先把肉燥平均拌勻再吃，不只麵條Q彈，口感也鹹香開胃，真的蠻好吃的。
店家有提供幸福辣椒醬和自家特製的辣油。
自家特製的辣油我猜有煸入少許的蒜末，在辛香口味上多了一股蒜香味，我有喜歡。
但吃乾意麵我習慣會加辣椒醬，吃小菜才搭配辣椒油；加了辣椒醬後，麵條滋味會更有層次，口味相對也會加重一些，但不會很辣。
經典的油豆腐在每間南投意麵店幾乎都會有，但比較起來永豐榕樹麵攤的油豆腐似乎比較大塊，口味上也很不錯。
油豆腐╱2個╱15元
滷的入味，好吃。
蕹菜湯同樣也有加入少許肉燥提味，給的蕹菜份量也很多，而且裡面還加了幾塊豬肉片，這樣一碗湯才20元，CP值真的蠻高的，重點是也很好吃。
青菜肉湯╱30元
湯裡的豬肉片似乎有稍微沾粉勾芡，吃起來有一層滑溜口感，增加了豬肉的滑嫩度。
好友點了平常就愛的餛飩湯，我也嚐了一顆餛飩，是傳統的餛飩滋味，一點豬臭味也沒有，也是好吃喔！
餛飩湯╱30元
開心又挖掘到一家好吃的南投意麵店了，我喜歡這裡乾意麵的口味，是偏鹽水意麵的作法，且小碗份量也讓我吃的超飽足，下次還想再來試試它的湯意麵和單點排骨，靜待我的再訪分享囉！南投好吃意麵店推薦給愛吃的旅人囉！
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