桃園大溪老字號豆花「大溪賴祖傳豆花」，連在地人都愛來排隊、立食！
網路上有4千多則評論，高達4.3顆星高分的「大溪賴祖傳豆花」，位於桃園大溪內山公路附近，不是在很熱鬧的地點，開車/騎車前往會比較方便。已經傳承一甲子的賴記祖傳豆花，是大溪人都知曉的大溪豆花老店；而且豆花店內不提供內用，只有立食和外帶，依舊不減高人氣。
店裡除了傳統豆花，還有青仁黑豆花和布丁豆花也同樣深受老饕們喜愛，但我覺得比起豆花，更吸引我的是配料，每一種都是料好實在，美味程度不在話下。一份豆花可選三種配料，而且只要銅板價，難怪天天都是大排長龍。
桃園大溪賴祖傳豆花–美食資訊
▍地址︰桃園市大溪區仁和路一段61號｜導航
▍電話︰03-3909-840
▍營業時間︰AM 09:30–PM 21:00
平日中午時段來到「大溪賴祖傳豆花」，現場已經小小排隊人潮，更別說我們吃完豆花離開時，排隊人數大概將近20人。
而且這裡沒有提供內用，現場只設置了立食空間和外帶，依舊不減人氣。
點餐三步驟
1.決定份量︰小碗(40元)、大碗(50元)、家庭號(140元)
2.任選三種配料︰芋圓(限量)、Q圓、花生、紅豆、綠豆、雪蓮子、小薏仁
3.選冷或熱︰冷豆花(傳統豆花、青仁黑豆花、布丁豆花)、熱傳統豆花(薑汁、焦糖)
值得特別一提的是大溪賴祖傳豆花的「芋圓」非常熱門搶手，每天都是限量，所以想吃到他們家的芋圓一定要選在每天芋圓起鍋的三個時段點，早早來排隊。
▍芋圓起鍋時間︰早上10點、下午2點、下午6點。
單一窗口點餐，直接按照點餐三步驟直接點即可。如果是在現場吃豆花，店家也會多加一些冰沙上去喔！
現場吃還多加了一些糖水冰沙，變得超大一碗；而這樣只是小碗的份量，一碗只要40元真的超便宜！
說是小碗份量，但一點也不少；對於小鳥胃來說，吃完已經是撐翻天了。在豆花上覆蓋的冰沙是一般的糖水冰沙，三種配料在最底層，接著放入豆花後，再加入糖水冰沙。
▼傳統豆花+綠豆+Q圓+小薏仁╱小碗╱40元
我點的是傳統豆花，加的三種配料分別是︰綠豆、Q圓和小薏仁。
傳統豆花口感很綿密，充滿著濃厚的豆香味，吃起來就是古早味。另外Q圓也是店家自製，非常富有口感，吃起嘴裡又Q又彈，但本身沒什麼味道就是了；和豆花一樣，要搭配一些糖水，就非常好吃。
綠豆和小薏仁也熬煮的恰到好處，不會煮的太軟或太爛，保有顆粒的口感；好喜歡賴豆花的綠豆和小薏仁，滿分的好吃。
為了嚐試不同口味，另一碗我們點的是「布丁豆花」，搭配的是紅豆、花生和小薏仁。布丁豆花也是很傳統的滋味，而且不會太甜。
▼布丁豆花+紅豆+花生+小薏仁╱小碗╱40元
花生熬煮的非常又香又軟，口感軟而不爛；紅豆的口感就熬的比較軟爛，吃起來會沙沙的。這兩種配料也都好吃喔！
離開時，還外帶了一碗回家；這次比較可惜的是沒吃到大溪賴豆花的芋圓，下次就知道要在起鍋的時候過來了，還有青仁黑豆花的評價也非常不錯，一併留待下次一起吃看看囉！
大溪賴祖傳豆花營業時間
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