台南新化新景點︰「新化青果市場」結合綠建築變身觀光旅遊景點！
號稱全台最美的台南「新化果菜市場」，正式營運了！特別找來曾為台南設計「河樂廣場」成為IG熱門打卡點的荷蘭建築團隊MVRDV，再為台南新化量身打造一個全新地標。
這座台南新化果菜市場花了四年時間完成並斥資5億元全新打造，佔地面積8公頃足足比舊場大了百分之五十，整體空間場域變得更寬更敞，而且內部採挑高設計，感覺非常明亮，動線佳又更具舒適性，場內目前共有164間攤商進駐；市場頂樓也有藏著亮點，荷蘭團隊將新化地區的丘陵地形設計成波浪型屋頂，並結合地景設置觀景台，讓民眾在採購之餘，也可以到頂樓走走感受新化青果市場的綠建築之美，才一開幕就吸引大批遊客紛紛前往參觀。
台南新化果菜市場–旅遊資訊
▍地址︰台南市新化區信義路17-6號｜導航
▍電話︰06-590-5905
▍營業時間︰AM 08:00–PM 17:00
可以先來了解一下台南新化青果市場的前身，自民國56年所成立的山產市場開始，而這個山產市場也因為地點臨於山區與平地的匯流地之間，成為了當時重要的果菜集聚之地。
到了民國69年改成新化果菜市場，71年時又改為新化果菜批發市場，剛好100年時縣市合併，於是又把新化、玉井、關廟、左鎮、麻豆、佳里這六個地方合併成台南市農產運銷股份有限公司。於111年9月中旬也正式從新化建國路舊址搬遷來到最新的「新化青菓市」。
全新打造的新化青果市場佔地足足有8公頃，設有停車場空間，設計主軸更是朝觀光景點的方向去設計，把原本只是買水果的地方，變身成為台南旅遊景點，提供民眾一處假日休閒可以遊憩走走的好去處。新化青果市場鄰近國道3號新化交流道與國道8號接口，不只水果運輸交通方便，旅人前往旅遊也很便利。
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新化青果市場動線圖
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從戶外區停車場方向，就能直接往市場頂樓的綠建築走上去，或搭乘市場內的電梯也可以上到頂樓。
▼很不可思議吧！果菜市場的頂樓也能變身成遊客觀光休憩的綠地，這裡打造偌大的千坪草地，並設置散步路線，中間的鐵皮建築遠遠看還以為是某個美術館建築物呢！
▼據說這片波浪型草皮是依據台南新化區的丘陵地型為藍圖所設計，讓遊客可漫步在一片寬闊舒心的綠皮坪上，眼前畫面美的像就電腦桌布般，如果不說明真的不會知道這是在果菜市場的樓頂。
▼新化青果市場腹地旁，緊臨著國道3號快速公路，距離交流道車程只要5分鐘。
▼才一開幕，已經開始有遊覽車團客把這裡列入台南旅遊景點之一，目前這座新化青果市場不只可以來採買水果，也可以作為台南新化旅遊的順遊景點囉！
▼新化青果市場唯一的主建築是以鐵皮打造，並在頂樓處設計觀景台，整體建築外觀設計了許多觀景窗面，跳脫一大片鐵皮的單調，讓平凡的鐵皮屋搖身變成網美打卡背景，確實有讓人驚豔之處。
▼前往觀景台的階梯，一秒也能成為網美打卡點。
▼頂樓觀景台內
▼從觀景台望出去，可眺望一片舒心綠意的草坪，據說未來還會再加入花卉的種植，非常期待這座美麗的綠建築有一天也能佈置成繽紛又浪漫的夢幻花園。
▼搭著電梯順勢而下
▼來到市場二樓，可以全面性的觀賞到每個所進駐的攤位，超級挑高的內部空間，真的與我們印象中的菜市場變得完全不一樣了，不只寬敞，也非常明亮。
過去的傳統市場也是以鐵皮屋搭建，但攤商們都反應有時會漏雨或滴水，如果天氣炎熱還要常常噴霧，高度也比較低，整體感相當悶熱，但在新的果菜市場內完全掃除了這些印象；它將屋頂設計成梯田式的綠建築結構，而下面挑高式的空間讓溫度可以降低，室內溫度平均降低，比起舊場那邊還低了五度到六度，水果保鮮環境也變得更好，人待在這裡工作也更舒適開心了。
▼實際走進市場一樓，還能遇見小貨車在市場內穿梭載運貨物，裡面的行走路線都是以雙車道去打造，讓兩台比較大台的貨車可以並排通行，特別是在攤商下貨的時候，不會受到其他大車的影響，這個設計也能進駐攤商們頻頻稱讚。
我們去過的果菜市場大都是比較小型的零售市場，不過在這個新化青果市場內大部分的攤商已經不是中盤了，甚至是大盤；他們則是把全國各地的農產品都匯整在這裡，可以直接批發給其他的中盤果菜市場，扮演著上中下游的角色，包括販售、高級品外銷等，在營運空間上更是具有競爭力。
▼市場裡攤商一字排開，各類水果一應俱全，比較一般的果菜市場與現在寬敞明亮的新化青果市場，真是形成強烈對比。
▼這裡不只批發販售，也提供零售，而且比一般我們常去的市場買的水果會差上兩天，水果品質新鮮度更佳。
▼也有水果禮盒銷售的攤商。
▼在市場內的服務台也提供宅急便服務，方便外地遊客寄運。
▼北面外圍還有一條市場美食街，這裡設置了伴手禮店、簡餐店、咖啡廳及甜品店等，在市場內走逛累了，也可以來到美食街吃美食休息一下。
▼過來嚐嚐新化青果市場內推薦的店家「汣禾家」，他們家主要有水果飲品、咖啡、茶類和輕食甜品販售，其中又以哈密瓜霜淇淋和草莓比利時列日鬆餅為店內人氣招牌甜品。
汣禾家菜單
哈蜜瓜霜淇淋是以台南將軍區所產的卡密拉品種製作而成的，吃起來香甜可口，可以試試。另外店內也有各類乾果(提供試吃)及週邊伴手禮，真是一間會讓人逗留的小店。
▼新化有名的瓜瓜園也在新化果菜市場裡進駐啦！走過路過，千萬不要錯過，他們家的冰烤蕃薯真的很好吃。
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