福島必吃美食．喜多方塩川屋拉麵
吃一碗用蜆湯入味的喜多方拉麵
那湯頭淡麗搭配超彈牙麵條
激撞出舌尖上讓人驚喜又感動的火花
好好吃蜆拉麵，吃完一碗想再來一碗
福島療癒系拉麵
＂喜多方｜塩川屋拉麵＂
（可預約）
在健行之後，身體已感到些許的疲憊
這時我們安排前往山腳邊的喜多方市
來享用拉麵午餐
喜多方有非常有名氣的喜多方拉麵
也是日本三大拉麵之一
來到這裡自然不能錯過吃拉麵的機會
喜多方的拉麵主要特色在於麵條與叉燒
而湯頭則是各店有各店的招牌特色
這次我們安排午餐的拉麵店
就是一家以蜆為湯底的特色拉麵店「塩川屋」
它在當地還算是年青的拉麵新店
但卻迅速地征服在地人的老味蕾
美味程度可見一斑
話不多說，馬上直接用味蕾來去見證…
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位於喜多方市街上的「塩川屋拉麵店」
距離喜多方車站約1.3公里，步行約20分鐘
塩川屋的建築外觀非常日式
一幢白壁屋藏座落在市街上
也格外特別顯目，容易找尋
這家店除了日味濃厚
我覺得在細節環境設計上也非常文青
有老味道也有年輕的元素在其中
讓人一眼就會喜歡的輕日本風格
有趣的招牌LOGO
以福島在地養殖的小豬為底圖
除了叫人第一眼深刻外
也好奇他們家的豬肉味道
感覺就是很引以為傲，特別想嚐試看看
店內空間不大
入門後大約五六桌用餐座位
因為高朋滿座的關係
只拍了我們自己的用餐空間環境
坐的是榻榻米式的餐桌
人多一起輕鬆的圍繞餐桌邊共進美食
也是一種幸福食光
在菜單上，可以看見封面就是自家招牌蜆拉麵
簡單介紹著蜆帶給人們身體的微妙變化
以蜆為湯底真的非常特別
打破以往我們對於日本拉麵湯底的那種又濃又厚的重口味
也更加期待這樣一碗特別的蜆拉麵
塩川屋菜單
飲品菜單
蜆的介紹
福島縣產品牌豬︰品種與飼養介紹
大伙們接收到蜆汁湯底的誘惑
紛紛都選了招牌的蜆拉麵
那湯碗一端上桌
瞬間讓人驚呆了
光從視覺來看，湯頭清澈的可以
這樣的拉麵會不會吃起來淡無味啊
我內心納悶著…
但嗅覺卻是騙不了人的
桌邊散漫著淡淡的清香味
讓人聞到的是薄薄的海鮮氣味，也有麵條的香氣
潮(しお)ラーメン╱650円
先嚐一口這清澈如水的蜆味湯底
嚐了一口馬上又續了第二口
我的媽呀，這湯好好喝
一直覺得店家用淡麗來形容，好難明白
但就在這一刻，我了解那淡麗的滋味了
好淡好薄的蜆味就在味蕾間散放徘徊著
除了蜆之外，一定還有另一種清香的食材一起熬湯
因為是它減淡了蜆的鹹味，而堆砌起湯頭的甜味層次
原來拉麵清淡一點也挺有滋味的，有大海的天然鹽味
叉燒肉質是十分軟嫩，不會吃起來過柴
搭配著淡麗的蜆湯底實在好加分
吃起來又香又不油膩，讓味蕾覺得好深刻
不必多說喜多方的拉麵條
就是一派的又Q又彈
我笑說很像是加厚版的南投意麵
本身就是意麵肚的我，也好喜歡喜多方的Q麵條
整體口味吃起來清爽彈牙，泡在湯裡久一點也不會變爛
真的好好吃喔！
如果喜歡叉燒肉加倍份量就點這一款
潮(しお)チャーシューメン╱950円
(熟成バラ肉2枚 モモ肉4枚)
看起來清湯掛麵
嚐起來叫人想念
其他同行旅伴也有點了不同的招牌拉麵
但特色就是皆以蜆為湯底
再佐入其他特色湯底為輔
像下面這道熟成醬油拉麵
湯頭就多了醬油風味在其中
但口味依舊維持在清淡之間(多了醬油風味
光聽旅伴分享形容口味，也覺得迷人
熟成しょうゆラーメン╱650円
郡司小姐點的拉麵又更特別了
是以韭菜佐肉味噌入味
在桌邊拍照的同時，韭香味噌香不斷入鼻
光用看的和聞的也十分美味XD
潮(しお)肉みそニララーメン╱700円
既然豬肉是店家引以為傲的食材
那就一定要點個日式餃子來試試了
塩川屋的餃子在鍋煮時
就擺成放射狀為造型，呈盤時自然是圓形一體
也好像一朵美麗盛開的花兒
円盤餃子╱550円
餃子外皮輕薄Q彈、內餡飽滿
有豬肉餡和高麗菜末
這裡的豬肉餡真的要特別誇讚一下
除了不會有豬臭味外，口感是偏紮實的
我們都知道日本餃子口感偏軟
但塩川屋的餃子就是我愛的那種
不夠味可以再加油添醋
但我覺得直接吃就很有味道了
內餡裡有豬肉香，也很多汁
超級超級OEC的蜆湯拉麵，吃一碗感覺好不夠
讓人直接想再續一碗啦～～
健行後一身的疲憊也都被這碗美食給療癒了
來到福島喜多方市，推薦大家必吃的拉麵
塩川屋蜆拉麵，好滋味不容錯過！
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福島縣喜多方市塩川屋拉麵 – 美食資訊
◆地址︰福島県喜多方市字一丁目4544
◆電話︰0241-24-2520
◆營業時間︰AM 11:00–PM 14:00 PM 18:00–PM 21:00
◆定休日︰每週一及國定假日的隔天
| 雄國沼健行路線 |
步行計畫①雄子沢川停車場→②雄國沼休憩舍→③雄國沼濕原→④金澤峠
再由④金澤峠搭乘巴士往→⑤萩平駐車場
最後請租車司機接往⑥喜多方市塩川屋拉麵午餐
①～④步行時間︰2小時30分
①～④步行長度︰約5.5km
遊記連結︰/post-2020
【福島五天四夜旅遊行程】
DAY1︰台北(遠航FE8638)—福島機場—平田村繡球花園—午餐︰TO-FU Café おおはたや—土湯溫泉散策(體驗木芥子娃娃彩繪)—山水莊溫泉旅館(晚餐/住宿)
DAY2︰達沢不動滝—小野川不動滝—午餐︰蒙特利餐廳レストランモントレー—裏盤梯五色沼健行散策—裏盤梯休暇村裏磐梯(晚餐/住宿)
DAY3︰雄國沼登山口健行—雄國沼休憩舍—雄國沼濕原—午餐︰喜多方塩川屋—山中煎餅本舖(傳統手燒煎餅DIY)—中の越後屋(甜酒品嚐)—拉麵神社(拉麵冰淇淋)—大和川酒蔵(參觀試飲)—若喜商店(昭和館)—晚餐︰fruits peaks フルーツピークス エスパル會津店—Hotel Route Inn Aizuwakamatsu(宿)
DAY4︰金山町大志集落只見線拍攝點—大志集落高處祕境拍攝點—沼沢湖散策—午餐︰只見保養センター ひとっぷろまち湯—只見駅—癒之森健行—瀞流之宿(晚餐/住宿)
DAY5︰道の駅 尾瀬街道みしま宿—第一只見川橋樑拍攝點—午餐︰AEON名取購物中心—仙台機場—台北(樂桃MM775)
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