【神戶牛美食餐廳】南京町東門神戶牛鐵板燒餐廳「吉祥吉－神戶牛大地」～神戶必吃的神戶牛專賣店推薦（會說中文）

日本關西︱旅遊美食13

神戶必吃神戶牛．吉祥吉鐵板燒餐廳推薦

神戶牛與松阪牛、近江牛並稱為日本三大和牛之一
今晚13帶路，來神戶市南京町東門品嚐好吃的神戶牛鐵板燒

『吉祥吉 – 神戶牛大地』

來看鐵板師傅大秀魔法
感受一場聲效、視覺、嗅覺與味覺的饗宴
與讓人一吃難忘的好滋味吧！

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神戶牛肉，根據神戶肉流通推進協議會的定義，是出產於日本兵庫縣的但馬牛肉。但馬牛是和牛的一種，飼養方式獨特，其肉則為日本料理中的珍饈，特性表現為美味、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。神戶牛肉可以做牛排、壽喜燒、日式火鍋、鐵板燒或刺身。它不僅在日本國內，神戶牛肉在海外知名度也相當高，是世界高級牛肉的代名詞。(※資料來源︰維基百科)

牛在二世紀進入日本，用於稻米生產
日本多山的環境使得不同區域的牛的種群特異性發展
純種牛的但馬牛從日本江戶時代(1603年－1867年)
到現在都保持了純正的血統
日本更在1983年成立「神戶肉流通推進協議會」
也為神戶牛肉設立了標準

 

神戶牛肉除了擁有神戶肉流通推進協議會持有的商標還不夠
它還有許多嚴格的條件，才足以構成這世界之最的頭銜
像是必須是兵庫縣內但馬牛血統進行持續交配的後代
只有未產過子的母牛和被閹割的公牛育肥後才能成為神戶牛
必須由兵庫縣內指定的生產者繁殖育肥
以及限定的屠宰、處理場等，難怪神戶牛會這麼棒！
想要了解更多神戶牛的知識，請看這裡唷(點我連結)

 

旅行的腳步來到神戶市
不來品嚐這世界級的神戶牛肉，說不過去吧～

這晚，我們來到神戶最熱鬧的街區一帶
選在南京町美食街的這家「吉祥吉 – 神戶牛大地」
準備來吃神戶牛鐵板燒料理
說到吉祥吉這家老字號的神戶牛專門店
旗下就有多家不同經營性質的連鎖餐廳
而每一間所料理的神戶牛都有頗高的水準
完全不用擔心踩到雷唷～

走吧！跟著13愛吃的腳步，快一起來吃「真正的神戶牛肉」吧！

 

從JR元町駅步行5分鐘，就能走到南京町入口
這一帶商圈其實有多處入口
打造的就是中國北京城風味街區
裡頭美食餐廳林立，是來覓食的好地方唷！
來吉祥吉的神戶牛大地，就認「長安門」的牌樓吧

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商店街裡除了有不少的神戶牛餐廳外
也有好多中國及港樓餐館
來日本旅遊也能回味中式料理
但來神戶請一定一定要先吃神戶牛肉啊～

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一開始還被商店街入口處這家餐廳的蜘蛛人給吸引住腳步
沒想到定睛一看，原來就是我們準備要來品嚐的 「神戶牛大地餐廳」

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神戶牛大地為吉祥吉旗下連鎖餐廳之一
主要是以鐵板燒料理為名
可以看見門口寫著「正真正銘100%の神戶牛肉」
吉祥吉擁有長年固定合作的專業神戶牛飼養「中西牧場」
因此牛肉的來源與品質方面都是有保證的
是真正的神戶牛料理

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門口還掛著「神戶牛觀光協會推薦の店」
感覺非常很厲害！

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還有神戶牛的模型，食客可以和神戶牛合影紀念

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走進餐廳可以看見到處都有獎牌、神戶牛認證
這些都是被評選為優質的店家證明

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用餐環境的空間設計一點也不單調
結合日式與中式的情境點綴
讓用餐的整體氛圍更好了

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還有貼心的衣架設置

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椅子後方也備有置物架

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選擇來用餐的時段，供應的菜單也會有所不同
像我們是晚上來用餐，選擇的內容會比較好一點
但相對的餐費價格也比較高唷～(約5千日幣起)
如果想先試試平價、親民一點的價格可以中午來吃(約2千日幣起)
但～請相信我，晚上來吃也不會後悔的！

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有不同的神戶牛部位和份量的選擇

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主食選完可再加點套餐

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神戶牛肉品部位介紹
都是日文，其實我完全看不懂
但不用擔心，店內有會講中文的服務人員
可以請他們為你介紹

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酒類(飲酒勿過量)

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鏘鏘～這是我們今晚最美麗的主角「神戶牛」

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請原諒我的不專業！
這晚的神戶牛肉一出場，魂完全是被吸走了
看著美麗的玫瑰色肉體，還有那勻稱的大理石紋油脂
現場的每個人都是抓起相機一陣狂拍
少說也拍了將近10分鐘吧，一點也不誇張

神戶牛肉有最嚴格的篩選標準
生牛肉的色度看起來就十分的純粹
還沒吃就覺得美味，也更叫人垂涎了

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在入座後，饗宴開始之前
我們開了瓶2013年的BARBERA D’ASTI紅酒
很榮幸也由13幫大伙們先試飲第一杯
紅酒滋味醇香甘甜，後韻也很渾厚，但味道不會過重
搭配今晚的神戶牛，挺絕配的

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隨後上了一塊熱鐵盤
待會鐵板料理完的美味食材都會擺放在這

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醬盤︰醬油、藻塩和微辣醬油

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開胃沙拉

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這裡吃的是鐵板燒料理，故以鐵板方式料理
可以看見師傅先將野菜食材整理的擺放於鐵板上預熱
再大手一揮開始添加辛香味
一場集聚聲光、視覺、嗅覺及味覺的高級饗宴就此展開

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師傅也開始著手分切這塊大牛肉
神戶牛肉放在低溫的鐵板上
俐落的刀法照著最完美的比例一刀一刀劃著

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分切好的神戶牛排，待會才會依大家用餐的速度
再慢慢地一塊一塊烹烤讓大伙們細細品嚐

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分完了牛肉，開始今天的鐵板料理
前菜就是剛剛鐵板上的這些蔬食
師傅像是有著魔法的雙手
輕輕拋灑著調味料，一晃一舉之間一道美味即完成
實在太神奇也太美妙了
突然覺得在面前的師傅，好帥啊～～

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一下子餐盤上就滿滿色香味俱全的可口食物了
這晚真的很幸福！
鐵板料理需要真功夫，師傅的料理手法真的厲害
簡單的調個味，就好好吃喔

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重頭戲神戶牛鐵板燒也來了
每一刀劃下去都叫人看的目不轉睛
每一段牛肉切面都是粉嫩的顏色
再稍微翻烤，待四面微焦之後就夾起鐵板
一塊一塊分送給大家

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迫不及待先開動了
第一口先吃原汁原味的神戶牛
我的天兒啊～還沒入口香味就先撲鼻而來
再入口吃到牛肉的柔軟，還有甘甜的油脂
滋味實在好濃郁又順口

神戶肉本身的油脂比例我覺得還是要看部份
像我們吃的這一塊，油脂不多也不少
所以吃起來軟硬適中，吃在嘴裡會有滿滿的香味
不少是油脂的功勞，才能如此香滑順腴呢！

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師傅教我們可以在牛肉塊上
搭配蒜片與少許芥末泥、味噌醬一起入口
這樣會讓牛肉帶出不同的風味
牛肉的滋味嚐起來會更渾厚有勁唷～
這樣吃，果然也很好吃！

要小心！千萬別把自己的舌頭也吞下去了XD

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一場完美的神戶牛鐵板料理饗宴
衝擊著每個感官神經
無論是視覺、嗅覺、味覺、聽覺甚至觸覺
無不深深感動著
而且神戶牛真的好好吃，不愧是世界第一的牛肉
原諒我的詞窮，請大家還是親自來品嘗看看吧！
神戶必嚐神戶牛，吉祥吉餐廳推薦給大家囉～

 

神戶吉祥吉神戶牛大地 – 美食資訊

◆地址︰兵庫縣神戶市中央區元町通 1-1-3

◆電話︰050-5589-7649

◆營業時間︰
．午餐︰AM 11:00 – PM 15:00
．晚餐︰PM 15:00 – PM 22:00

◆官網︰http://www.koubegyuu.com/shop/daichi/

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