熊本市餐廳推薦．食菜酒樂華蔵
初訪熊本的這晚
我們大啖了生魚片料理及熊本必吃的馬肉美食
驚喜美味真叫人意猶未盡啊～
想品嚐熊本在地特色料理
請到「食菜酒樂 華蔵」餐廳來報到囉！
來到九州熊本旅遊，不可不嚐在地的美味料理
熊本地區有名氣的就是馬肉料理
另外還有天草的水產及黑毛和牛
鄉土料理方面則是芥末蓮藕及南關素麵
下榻熊本市的第一夜
晚餐由在地人帶路安排來到這間「食菜酒樂 華蔵」
為了就是要品嚐熊本在地的必吃美食
華蔵位於熊本市南區，距離我們當晚入住的熊本日航HOTEL需要15分鐘的車程
|熊本日航住宿分享|
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因此我們來回都是以計程車代步
提供計程車車資參考(去︰￥1380╱回︰￥1220搭到Kuma BAR)
華蔵餐廳位置位於僻靜的小巷之中
感覺就是老饕或熟客才會知道的美味料理店
平房式的建築，以柔和燈光簡單點飾
讓人感受在這隱約之中的優雅，及那股日式沉穩的安定氣息
好對味呀～是13喜歡的日味唷！
餐廳旁附設停車位
也有簡單廣告菜單內容介紹
據聞帶路友人的分享，這間華蔵日本料理餐廳同時也深受香港旅人的喜愛
讓我忍不住在用餐之前，已經開始充滿著期待了
餐廳裡提供聚餐的包廂
是可以坐著舒服伸長腳的和式餐桌唷～
「食菜酒樂 華蔵」餐廳主要以生魚片料理及壽司為招牌
馬肉料理也是人氣品項
鍋物部份有牛腸鍋和水炊鍋也都是大人氣的必點選項
另外，除了晚餐也有經營午餐，並提供經濟實惠的商午SET
想吃些什麼樣的熊本美食料理，先來看看菜單討論討論吧…
這晚的點餐重點全放在這張店家推薦的料理菜單上了
點了好多必吃與想吃的熊本美食
點上、點滿就對啦！(默默大歡呼著～)
其他還有許多單點的美味品項
但已經點的夠多了，再點就吃不完了
看完菜單換酒單
請店家推薦適合女子旅人淺嚐的日本酒
熊本的燒酎挺有名的，但這晚我們點的是冷酒XD
(警語︰喝酒勿過量，酒後不開車)
在酒單下方，同行旅人發現了這裡竟然也有日本燒酎界的三大夢幻逸品
森伊藏╱魔王╱百年孤獨
而且上頭的價格都只是【一杯價】！！
立馬就抓緊機會，不能錯過啊～
但殘念的是森伊藏已完售，剩下魔王其實也還不賴
(警語︰喝酒勿過量，酒後不開車)
比較基本款的酒類、軟性飲料和茶類，也都有
(警語︰喝酒勿過量，酒後不開車)
最後我點了最常喝的HIGHBALL
華藏還貼心加了1/4檸檬進去
感覺更有風味，好好喝喔～
老闆推薦的冷酒「麗酒爽快」
淺嚐一口十分醇美清爽，女孩子會喜歡的酒
(警語︰喝酒勿過量，酒後不開車)
吃日本料理一定都會有的漬物
因為13比較不吃這類食物，就等旅人們親自來嚐嚐囉
同行旅人之中有人偏愛日本漬物，聽說滋味很好唷～
極富視覺饗宴的生魚片料理
一上餐桌就吸住在場每個人的目光
盤中有五種常見的生魚片種類
每一種都讓人想要嚐嚐鮮
每種魚肉的鮮甜不在話下
就連花枝(?)也好吃到想流淚
讓我忍不住一夾再夾，實在太好吃了
來熊本必吃的馬肉料理
這和13在福島大內宿吃到的馬肉，感覺不太一樣
這裡的馬肉全片成一定的厚度
入口頗有口感，吃起來很有彈性又有嚼勁
味道不腥，沾著特製調醬一起吃挺好吃的
醬烤魚頭
雞米花
沾著特製椒塩一起吃滋味很棒
肉質嫩又多汁，吃完會涮嘴唷
一道在蓮藕的氣孔裡填滿芥末與味噌的熊本必吃鄉土料理
「芥末蓮藕」，以油炸的方式呈現
外層的炸衣吃起來酥香順口
裡層的蓮藕很有口感，味噌與芥末的氣味很重
挺好吃的！
玉子燒
吃起來微甜，味道好奇妙
套餐式的御膳料理，在價格上蠻實惠的
米飯很特別，還加了紫蘇香料添加風味
今晚的重頭戲登場囉～
美味的「牛腸鍋」
這是13到訪日本多次還是第一次嚐到
源自福岡的鄉土料理，來到鄰近的熊本也能幸福吃到
鍋底有三種口味可以選擇
味噌╱塩╱醬油
我們選的是味噌口味
可以看見鍋底的配料相當豐盛
有牛腸、牛百頁、韭菜、牛蒡、豆芽菜等等
光用眼睛看就快要流口水啦～
使用卡司爐加熱煮食，鍋底味噌的濃郁香氣不斷飄出
大約煮個15分鐘很快就會熟囉~
盛上一碗來享受這份美味
我好喜歡那加入韭菜的鹹香滋味
有點像在吃鹹湯圓的濃郁湯頭，好棒
煮熟的牛蒡，帶有爽脆的口感
煮過的牛腸也十分軟嫩，沒有腥味也不會爛爛的
天呀～怎麼會這麼好吃啊～有種相見恨晚的心情
吃完一碗，再追加一碗
真的太好吃啦！！
接下來，猜猜我們要吃什麼鍋…
有人知道這白色湯底是什麼鍋嗎？哈～
一樣是源自福岡的另一道「水炊鍋」一樣在這也吃的到喔！
這是以特製雞湯加入雞肉熬煮的火鍋
光是看見那豐盛的雞肉菜盤，剛才已經吃飽的胃馬上有空出一大位來了XD
處理過的雞腿肉，完美擺盤呈現
菜盤裡又以菇類及菜類為副角
與牛腸鍋有非常大的特色區分
所以一次點上兩鍋一起吃，口味也不會重疊
原本乳白色的湯底，在煮食雞肉料理之後變清澈了
雞肉的口感很有彈性，味道也相當鮮美喔
豆腐裡頭吸著甜甜的湯汁，也好好吃
整體風味佳，也是一道吃完叫人難忘的美味料理
享用完水炊鍋物裡滿滿的食材之後
剩餘的湯汁就是萬分期待的雜炊時間
儘管已經吃的好飽好飽，但還是會想吃呀～
吃完鍋內的配料後剩下的湯汁
這回一次雙享，我們決定加白飯也加拉麵
一起煮炊成美味的雜炊鍋
起鍋後的雜炊，真是滿分又正點的大好吃