【熊本美食餐廳推薦】熊本市南區「食菜酒楽.華蔵」日本料理餐廳~必吃馬肉╱生魚片╱牛腸鍋╱水炊鍋

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熊本市餐廳推薦.食菜酒樂華蔵

初訪熊本的這晚

我們大啖了生魚片料理及熊本必吃的馬肉美食

還有道地的牛腸鍋水炊鍋

驚喜美味真叫人意猶未盡啊~

 

想品嚐熊本在地特色料理

請到「食菜酒樂 華蔵」餐廳來報到囉!

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來到九州熊本旅遊,不可不嚐在地的美味料理

熊本地區有名氣的就是馬肉料理

另外還有天草的水產及黑毛和牛

鄉土料理方面則是芥末蓮藕及南關素麵

 

下榻熊本市的第一夜

晚餐由在地人帶路安排來到這間「食菜酒樂 華蔵

為了就是要品嚐熊本在地的必吃美食

 

華蔵位於熊本市南區,距離我們當晚入住的熊本日航HOTEL需要15分鐘的車程

  |熊本日航住宿分享|  
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因此我們來回都是以計程車代步

提供計程車車資參考(去︰¥1380╱回︰¥1220搭到Kuma BAR)

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華蔵餐廳位置位於僻靜的小巷之中

感覺就是老饕或熟客才會知道的美味料理店

平房式的建築,以柔和燈光簡單點飾

讓人感受在這隱約之中的優雅,及那股日式沉穩的安定氣息

好對味呀~是13喜歡的日味唷!

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餐廳旁附設停車位

也有簡單廣告菜單內容介紹

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據聞帶路友人的分享,這間華蔵日本料理餐廳同時也深受香港旅人的喜愛

讓我忍不住在用餐之前,已經開始充滿著期待了

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餐廳裡提供聚餐的包廂

是可以坐著舒服伸長腳的和式餐桌唷~

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「食菜酒樂 華蔵」餐廳主要以生魚片料理及壽司為招牌

馬肉料理也是人氣品項

鍋物部份有牛腸鍋和水炊鍋也都是大人氣的必點選項

另外,除了晚餐也有經營午餐,並提供經濟實惠的商午SET

想吃些什麼樣的熊本美食料理,先來看看菜單討論討論吧…

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這晚的點餐重點全放在這張店家推薦的料理菜單上了

點了好多必吃與想吃的熊本美食

點上、點滿就對啦!(默默大歡呼著~)

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其他還有許多單點的美味品項

但已經點的夠多了,再點就吃不完了

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看完菜單換酒單

請店家推薦適合女子旅人淺嚐的日本酒

熊本的燒酎挺有名的,但這晚我們點的是冷酒XD

(警語︰喝酒勿過量,酒後不開車)

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在酒單下方,同行旅人發現了這裡竟然也有日本燒酎界的三大夢幻逸品

森伊藏╱魔王╱百年孤獨

而且上頭的價格都只是【一杯價】!!

立馬就抓緊機會,不能錯過啊~

但殘念的是森伊藏已完售,剩下魔王其實也還不賴

(警語︰喝酒勿過量,酒後不開車)

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比較基本款的酒類、軟性飲料和茶類,也都有

(警語︰喝酒勿過量,酒後不開車)

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最後我點了最常喝的HIGHBALL

華藏還貼心加了1/4檸檬進去

感覺更有風味,好好喝喔~

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老闆推薦的冷酒「麗酒爽快」

淺嚐一口十分醇美清爽,女孩子會喜歡的酒

(警語︰喝酒勿過量,酒後不開車)

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吃日本料理一定都會有的漬物

因為13比較不吃這類食物,就等旅人們親自來嚐嚐囉

同行旅人之中有人偏愛日本漬物,聽說滋味很好唷~

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極富視覺饗宴的生魚片料理

一上餐桌就吸住在場每個人的目光

盤中有五種常見的生魚片種類

每一種都讓人想要嚐嚐鮮

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每種魚肉的鮮甜不在話下

就連花枝(?)也好吃到想流淚

讓我忍不住一夾再夾,實在太好吃了

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來熊本必吃的馬肉料理

這和13在福島大內宿吃到的馬肉,感覺不太一樣

這裡的馬肉全片成一定的厚度

入口頗有口感,吃起來很有彈性又有嚼勁

味道不腥,沾著特製調醬一起吃挺好吃的

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醬烤魚頭

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雞米花

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沾著特製椒塩一起吃滋味很棒

肉質嫩又多汁,吃完會涮嘴唷

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一道在蓮藕的氣孔裡填滿芥末與味噌的熊本必吃鄉土料理

「芥末蓮藕」,以油炸的方式呈現

外層的炸衣吃起來酥香順口

裡層的蓮藕很有口感,味噌與芥末的氣味很重

挺好吃的!

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玉子燒

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吃起來微甜,味道好奇妙

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套餐式的御膳料理,在價格上蠻實惠的

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米飯很特別,還加了紫蘇香料添加風味

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今晚的重頭戲登場囉~

美味的「牛腸鍋」

這是13到訪日本多次還是第一次嚐到

源自福岡的鄉土料理,來到鄰近的熊本也能幸福吃到

鍋底有三種口味可以選擇

味噌╱塩╱醬油

我們選的是味噌口味

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可以看見鍋底的配料相當豐盛

有牛腸、牛百頁、韭菜、牛蒡、豆芽菜等等

光用眼睛看就快要流口水啦~

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使用卡司爐加熱煮食,鍋底味噌的濃郁香氣不斷飄出

大約煮個15分鐘很快就會熟囉~

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盛上一碗來享受這份美味

我好喜歡那加入韭菜的鹹香滋味

有點像在吃鹹湯圓的濃郁湯頭,好棒

煮熟的牛蒡,帶有爽脆的口感

煮過的牛腸也十分軟嫩,沒有腥味也不會爛爛的

天呀~怎麼會這麼好吃啊~有種相見恨晚的心情

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吃完一碗,再追加一碗

真的太好吃啦!!

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接下來,猜猜我們要吃什麼鍋…

有人知道這白色湯底是什麼鍋嗎?哈~

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一樣是源自福岡的另一道「水炊鍋」一樣在這也吃的到喔!

這是以特製雞湯加入雞肉熬煮的火鍋

光是看見那豐盛的雞肉菜盤,剛才已經吃飽的胃馬上有空出一大位來了XD

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處理過的雞腿肉,完美擺盤呈現

菜盤裡又以菇類及菜類為副角

與牛腸鍋有非常大的特色區分

所以一次點上兩鍋一起吃,口味也不會重疊

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原本乳白色的湯底,在煮食雞肉料理之後變清澈了

雞肉的口感很有彈性,味道也相當鮮美喔

豆腐裡頭吸著甜甜的湯汁,也好好吃

整體風味佳,也是一道吃完叫人難忘的美味料理

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享用完水炊鍋物裡滿滿的食材之後

剩餘的湯汁就是萬分期待的雜炊時間

儘管已經吃的好飽好飽,但還是會想吃呀~

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吃完鍋內的配料後剩下的湯汁

這回一次雙享,我們決定加白飯也加拉麵

一起煮炊成美味的雜炊鍋

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起鍋後的雜炊,真是滿分又正點的大好吃

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呼~真是飽足又滿足的一餐

吃完兩鍋之後一整個就是愛上啊~

下次來到日本九州地區一定還要再來嚐嚐這麼棒的美味料理

也分享給準備來玩的旅人們,有機會一定要來嚐嚐看喲!