【日本福島美食】大內宿食記~到大內宿旅遊必吃「三澤屋長蔥蕎麥麵」

大內宿必吃美食.三澤屋長蔥蕎麥麵

在日式傳統屋裡,和三五好友圍著暖爐吃美食

1根長蔥+1碗蕎麥麵

一口蔥、一口麵

吃出溫暖的幸福味

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如果你也是美食客,來到大內宿請不要錯過「三澤屋」的長蔥蕎麥麵

它有個超特別的吃法,就是以長蔥作為筷,直接「勾」麵起來吃

 

長蔥是會津地區的特色農作物之一,外型比較我們熟悉的長蔥還要粗大許多

味道辛中帶辣又多汁,就連不愛吃蔬菜的13都嚐試了

手作的蕎麥麵,麵條筋性Q彈但味淡

搭配脆實的長蔥一起咬入口,讓整體的口味更有層次還有意想不到的後勁

沒錯!就是長蔥的辛味,辛香酥麻了舌尖與味蕾

無須再多加其他調味品就超好吃!

其他還有烤魚、天婦羅和甜品,都是店內的熱門必點料理

為了吃三澤屋的長蔥蕎麥麵,我們排隊足足等候了半小時才吃到!

 

來到大內宿旅行,不可錯過三澤屋的長蔥蕎麥麵

三澤屋位於入口處右手邊,一走進來就明顯看見

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一幅最特色有人氣的招牌菜就掛在屋牆上

很難不吸引旅人們的注意,也是大內地當地最熱門的必嚐美食

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十分簡樸的店面外觀,不走氣派與華麗

反而更能擁有一份老時代裡的迷人味道

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正值午餐時刻,在三澤屋裡已擠滿了等候的人潮

大家都圍在暖爐旁,等著叫位

在三澤屋裡,沒有特別限制用餐的時間

入內用餐時也需要脫鞋,會有專責人員記下桌號、協助擺放

用餐完畢,在離開時也會再幫你拿好放在平台下,十分貼心

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在踏進全日式榻榻米用餐空間裡的第一眼,很令13印象深刻

那老建築懷舊空間與現代人衣著的反差,製造著衝突的時光氛圍

而這份懷舊的情境,更是讓人止不住豐富的想像力

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不論外頭或裡面,全是絡繹不絕的滿滿等候與用餐人潮

抓緊時間,我們一就座定位,馬上先點餐啦~

 

MENU上有圖有文字、也有介紹與說明,讓旅人非常容易點餐

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翻完一輪MENU後,看得我們每種食物都想嚐試

點了招牌麵、炸物,又追加了甜品

等等,上桌再一起揭曉女子們究竟又狂吃了哪些大內宿必吃的美食

 

等待餐點上桌,需要幾分鐘的時間

餐廳內比起外頭的溼冷,讓人感到溫暖許多

我觀賞著裡頭的簡單佈置

一幅幅介紹三澤屋美食的圖文,分享著用心的美味

看完更叫人垂涎三尺,也覺得等候時間變得漫長了

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一坑坑暖炕上,放著火紅的煤炭

任誰也抵擋不了它溫暖的魅力

一邊是懷舊的情味,另一邊則有烤魚的香味(XD

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在這可點香噴噴的塩烤岩魚,現點現吃,超過癮

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用餐的座位,能和友人們一同圍在暖炕前

一起幸福用餐也分享美味

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小菜在就座完畢後會先上桌

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熱麥茶也可自行再增添

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天婦羅炸物

炸得酥脆的金黃麵衣,送上桌時仍然冒著氤氳熱氣

可以搭配隨附的醬汁,沾裏著一起食用味道會更棒

小小的先輕咬一口,躲在麵衣裡的熱氣與香味瞬間大爆發

每一種炸物的口感不一,有軟、有脆,但絕對都是趁熱好吃的美味

口味清香也沒有炸得過於油膩的現象,簡單好吃

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玉子燒

軟嫩滑順的口感,讓嘴裡充滿濃郁的蛋香

感覺吃完這道,我就要飽了= =“

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鏘鏘~萬眾囑目又滿心期待的長蔥蕎麥麵登場!

這道是冷麵的口味,店內也有溫麵可供選擇,但溫麵就沒有附這根大長蔥囉

長蔥蕎麥麵一上桌,就讓我感到驚奇也有些驚慌

長蔥比想像中的還要大上一些,原本就對冷麵不太感興趣的我

都忍不住想躍躍欲試這大內宿長蔥麵的滋味了

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彎彎的勾柄,正好適合撈起麵條

很巧妙地撈掛在蔥尾上頭,不會讓麵條咻的再滑進湯碗裡

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蕎麥麵以簡單的白蘿蔔泥與柴魚相佐,提升了不少整體的香氣

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開動前,忍不住想唸起美食獵人的口白+動作

「對著這世上的所有食材抱著感謝之意,我要開動了!」

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吃麵時,可以先將佐料與麵拌勻

再撈起麵,以蔥就口

稀瀝呼嚕的大口吃進麵條,儘管動作很豪邁,但吃起來真的超過癮!

再一口麵、一口蔥

蕎麥麵的彈滑順口,輕輕咬就斷

搭配脆實的蔥白一起吃,口感更棒

雖然不是很愛冷湯麵,但配上長蔥的辛香

覺得很特別也很好吃

 

另外在點了麵的餐桌上,也會多個紅茶壺的盛湯容量

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這是可以依個人喜好,再自行添加到麵碗裡的湯

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餐後,忍不住又追加了份「栃餅」

已經吃不下的我,只簡單的各嚐了一口味道

左邊是淋上紅豆泥口味的Q麻糬

右邊則是灑了香豆粉口味

紅豆口味較為甜膩,搭配熱茶一起吃剛剛好

豆粉味道香,但口感較乾,一定要配茶吃

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吃完長蔥麵,一整個是又飽又撐

麵量不少,可能我們又加點炸物和玉子燒,所以長蔥麵我根本就吃不完

不過,三澤屋的整體餐點,吃完都是會讓人想念的好味道

 

三澤屋長蔥蕎麥麵食記,分享也推薦給大家!

旅人們,來福島玩,別錯過來品嚐大內宿的在地美味囉~

 

◆大內宿-三澤屋
.地址︰福島県南会津郡下郷町大内字山本26-1
.電話︰0241-68-2927
.營業時間:09:30am – 17:00pm(最後點餐時間為下午4時30分)
.網站︰http://www.misawaya.jp/

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本篇為福島縣觀光交流局-觀光交流課 邀請採訪特輯

◆福島新發現-來去住一晚︰http://www.warhar.com/events/fukushima/

◆福島旅遊觀光資訊︰http://www.tif.ne.jp/lang/tc/

◆會津大內宿觀光資訊︰http://www.ouchi-juku.com/

◆13’s福島四天三夜行程︰/post-1335

◆13’s大內宿觀光遊記︰/post-1359

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