今晚就住宿在一座大型藝術村內
放慢生活中的繁鎖腳步
一邊旅行
一邊輕鬆樂享渡假情趣吧
● 本篇為埔里牛耳藝術渡假村邀訪體驗．13入住後心得分享 ●
工作結束後的小週末，就決定讓自己往山裡放假旅行去
台中市區距離南投埔里，僅1小時路程
放下工作，只帶簡單心情
跟我出發渡假趣囉～
出發．牛耳藝術渡假村
順著國道6號一路往東行，在下了愛蘭交流道後，約3分鐘車程就能到達牛耳藝術渡假村
在入口的右手邊有一日遊售票處
裡頭的服務人員會指示住宿客前往另一入口的客服中心
於住宿登記處辦理入住check-in手續(退房也在這)
過程中接待人員會先以園區配置圖大略說明幾個重點位置
車子停放位置、住宿位置、餐廳位置等
非常簡潔也清楚明瞭
接下來，就準備跟著13展開一天一夜在牛耳裡的渡假旅行囉…
入住時間下午3點，退房時間是隔天上午11點
接待人員說明完會交付房間鑰匙、SPA館優惠券及早餐券等
而雕之森樹屋餐券則需在訂房時再另外預約訂餐(不包含於房價內)
牛耳藝術渡假村住宿房型每間都是雙併獨棟的小木屋式
在空間的規畫上融合了自然、樸質又溫馨的悠閒調性
今晚，就住這囉～
進房後放眼屋內是滿鋪的木造架構
而搭配的其他擺飾家具地板也全都是木質材料
大量木色營造溫潤自然感，同時也增添視覺情境的溫馨氛圍
4人房型中放入二張雙人床後的空間，依然十分寬闊
比較叫人吃驚的是那屋頂超挑高
挑高的斜屋頂消除了橫樑的壓迫感
房間內部的擺設設計也相當簡約，沒有多餘家具設備
給人住起來乾淨又舒適的感覺
一股開闊、簡約、舒適的空間感，很有LOHAS概念
房內簡單的獨立浴廁空間
基本備品、毛巾、吹風機、燒水壺、冰箱一應俱全
看完房型後，晚餐預約的時間也到了！
走吧～跟13去體驗牛耳藝術渡假村裡的新鉅作
是餐廳也是童話樹屋
「雕之森樹屋餐廳」
「雕之森手創料理．樹屋餐廳」是利用渡假村內2棵樹齡約50幾年台灣原生種楠木為主題所興建3層樓木造建築物
樹屋使用大量原木跟竹子建造而成，所以在樹屋餐廳內可聞到淡淡木材香
樹屋餐廳除了四面採光之外，在3樓用餐感覺就像在樹梢用餐一樣，還可以直接遠眺埔里田園風光及合歡山雪景
若運氣好春天還可觀欣賞對面油桐林油桐花海及啄木鳥、五色鳥、樹鵲、黑冠麻鷺等
鳥類於油桐林築巢育雛感人畫面，冬天也可欣賞數千隻白鷺鷥歸巢特殊生態景觀
樹屋餐廳內提供的是「無菜單日式料理」，走的是高檔路線
除了進口及國產海鮮之外，也融合埔里在地當季新鮮食材入菜
而用餐時的配樂則是渡假村內蟲鳴鳥叫及翩翩飛舞蝴蝶
(※資料來源︰牛耳藝術渡假村官方網站)
雕之森樹屋餐廳晚餐時間為PM 17:00 ~ PM 20:00
用餐價位分別有800元、1200元、1500元(皆須加收1成服務費)
是無菜單式的手創日式料理餐廳
進入餐廳，這裡給人的第一印象，像極了來到一間木雕藝術
1F料理台前看得見師傅正精心的為每位前來用餐的饕客們料理著今晚準備大快朵頤的食材
跟著帶位人員的座位安排，1樓~3樓皆為餐廳用餐區
(偷偷說︰13會比較建議用餐座位選在2~3樓喔，繼續往下瞧就知道！)
在沒有砍除掉2棵超大棵的台灣楠木下，餐廳全棟建築以木料砌築而成
讓建築與樹木在合諧下共榮共生
哇嗚～進到2樓的用餐空間
樹木展現著蓬勃的生命力，很難想像這裡竟然是間餐廳
餐廳擺入林淵大師的雕塑人像，增添了一些美術館的味道在其中
宛如調味品般，叫人用餐感到相當愉悅
柔和的照明搭配樹影，充滿神秘魅力感
處處散發著獨特又魔幻的生命力氣息
令人聯想到童話書裡魔法樹屋的樣貌
不自覺地喜歡上這裡
竹幕圍成的包廂式空間，大量木質質感滿溢東方人文風情
2、3樓的環境一派隨意自然
老樹蔓生其中，妝點著餐廳內每一處角落
等不及想要在卡通版的樹屋內大啖今晚的美味料理了
近幾年日式料理餐廳紛紛流行推出無菜單式料理
透過主廚嚴選最新鮮的魚貨及搭配在地現有的當令食材，製成一份沒有固定菜色的料理單
現在在牛耳雕之森這兒也吃得到了，開幕後更引起廣大迴響
今晚，跟著13一起體驗在童話樹屋裡品嘗幸福料理的饗宴
日本料理食材新鲜、口味清淡，還講求「色、香、味、器」
一道道擺盤簡約的美味順序上桌，各式器皿兼具質感，盡像是一場藝術饗宴般
同時讓視覺與味覺獲得滿足、享受
先付、前菜
刺身
5種生魚片料理組合而成
有旗魚、黃鰭、鱺魚、鮪魚、少記錄到一種
生魚口感各異，脆嫩帶鮮，沾取芥末調味入口
鮮甜腴滑令人食指大動
鰻魚芋頭泥湯