講到南台灣的牛肉湯，大家一定都會先想到了台南牛肉湯最有名，但其實屏東潮州的牛肉湯也是小有名氣；來到屏東潮州旅遊，如果是簡單一人或兩人想找潮州美味的牛肉料理品嚐，蠻推薦可以先到「牛肉亮」或「牛肉福」先試一試在地評價還不錯的這兩家，如果是同行人數多一點，就到「牛大福」吃老饕最愛的牛肉爐，這幾間都是13的美食口袋名單。
這次只有我自己一個人旅行，所以先來「牛肉亮」解鎖，不愧是高評價的潮州牛肉小吃店，點了牛肉燴麵搭配牛肉湯，好吃且價格也不貴，算是平民美食中的頂級享受，來潮州別錯過這一味了。
屏東潮州牛肉亮–美食資訊
▍地址︰屏東縣潮州鎮光春路204號｜導航
▍電話︰08-788-9122
▍營業時間︰AM 06:00–PM 18:00
▍公休日︰每週三
店址不在熱鬧的潮州市區裡「牛肉亮」，反而是在比較外環的位置；不過倒也不減老饕們的動力，用餐時間依舊是爆滿人潮。
牛肉亮主要快小吃店型態經營，主打的全是牛肉料理，也以牛肉湯和快炒類為主。
不只在地人推薦，就連和我一樣的外地客也同樣慕名前來，更厲害的竟然還是騎著Pbike一路靠著導航找過來的，牛肉亮的知名度和高人氣可見一斑。
下午1點多，已經過了午餐的尖峰人潮，不過店裡依舊有絡繹不絕的饕客上門。
▼用餐空間不大，室內和戶外都有座位可坐。
牛肉亮菜單
簡單點了一麵一湯，上菜速度也非常快，不到五分鐘就全上桌了。
趕緊先試了一口「牛肉湯」的滋味，這湯很特別，不是台南那種涮肉清湯，而且裡面還加了九層塔，湯頭整個充滿著藥香味；據說這湯頭也是用牛骨熬製，喝起來特別有甘醇甜美的滋味，會讓人一口接一口。
牛肉湯(小)╱50元
點了小碗份量，裡面給的牛肉也很多，c/p值挺高的。牛肉也是特選台灣牛肉，肉質口感香甜柔軟，搭配獨特的湯頭風味，整體是好吃的；和台南牛肉湯的風味，是完全不一樣的。(湯不夠還可以再加湯，這點超佛心)
在燴飯和燴麵中抉擇，最後選了「牛肉燴麵」，吃了一口就覺得它的燴醬好濃厚，而且是非常濃郁的沙茶味。很有在吃熱炒的感覺，口味上也是我喜歡的，很快速就被我吃到光盤了；剩下來的燴醬都想再叫一個白飯來配完啊。XD
牛肉燴麵(小)╱70元
麵條是用鐵板麵去燴炒，搭配著沙茶風味，口感鹹香(不會重鹹)，麵條有彈性也不會太軟爛。
燴炒過的牛肉就比較沒那麼出色了，口感偏硬一些，需要一點嚼勁。
餐畢準備離開前，看見牛肉亮也有宅配「牛肉湯即食料理包」，標示選用特選台灣牛，以中藥材及牛大骨熬煮6至8小時而成，湯頭濃郁甘甜而不油膩，很適合懶人直接加熱即可食用。
▼三種即食料理包品項︰紅燒牛肉湯、經典牛肉湯、招牌牛雜湯，每包售價169元。
▍潮州牛肉亮食後感︰點完餐後滑著評論才發現，大家都推薦牛肉亮牛雜湯和沙茶牛肉，不過我點的牛肉湯口味也是相當不錯的，而牛肉燴麵也是沙茶牛肉多了麵料，不論是湯品或燴麵都覺得蠻好吃的，很有屏東自己的牛肉湯風味，和台南牛肉清湯是完全不一樣的，值得推薦！
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