茨城水戶美食必吃︰《Restaurant Iijima 飯島餐廳》高級常陸牛料理
喜歡日本和牛美食的朋友，來到茨城縣一定別錯過在地有名的高級和牛「常陸牛」！常陸牛的肉質口感細緻、油花分布均勻讓吃過的老饕都是讚不絕口，雖不及神戶牛與松阪牛的大名氣，但絕對可以與牠們相媲美。
提到茨城常陸牛，在地人一定推薦水戶這家《常陸牛専門店 肉のイイジマ》主要以常陸牛等銘柄肉之販售，以及手工熟食的製造販售等，為在地相當有口碑的老字號肉店，而肉店本身也有經營餐廳，也就是我們這次要來品嚐常陸牛的美食餐廳《Restaurant Iijima 飯島餐廳》。
Restaurant Iijima走的是洋式西餐廳風格，菜單主要以常陸牛為主，供應牛排、漢堡、涮涮鍋、拼盤等排餐類型和單點，也有安排各種節日慶祝及宴會的套餐菜單，以及當日新鮮現做的手工便當外帶(建議提前到官網預約)通通有。如果同行友人中有不吃牛肉，也有豬肉和海鮮可以選，是不少在地人推薦的高級常陸牛餐廳，其餐點價格偏中上價位，和在台北吃西餐廳是差不多的，非常推薦來吃。PS.餐廳老闆娘是嫁到茨城的台灣人喔！
Restaurant Iijima 餐廳資訊
▍地址︰茨城縣水戶市見和2-251-10｜導航
▍電話︰029-252-8115
▍營業時間︰AM 11:30–PM 21:00（最後點餐20:00）
▍官方網址︰連結
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到茨城必吃的常陸牛，晚餐直接安排《Restaurant Iijima》，餐廳地點距離水戶車站，開車約15分鐘。也可以從水戶車站北口搭乘公車前往，約25分鐘可到達。
用餐當天，我們同行人數較多，因此特別訂了包廂用餐，餐廳環境充滿洋式風格，也帶點復古味的西餐廳風格，整體氛圍高檔，很適合安排約會或宴客聚會。
▼Restaurant Iijima 餐廳外觀
Restaurant Iijima為《常陸牛専門店 肉のイイジマ》所經營，主業以常陸牛等銘柄肉之販售，以及手工熟食的製造販售等，是當地相當有口碑的老字號肉店。
▼用餐這天，餐廳還特別準備了我們所吃到的三個不同部位(沙朗、菲力、牛大腿肉)的常陸牛生肉塊讓我們(採訪)拍照。
晚餐安排的菜單是宴會特上套餐，食材特色提供3種不同料理吃法，有牛排、壽喜燒和壽司等，每一種吃法都很令人期待，而且充滿儀式感 。
▼特上套餐MENU
▼前菜開始，吃到了低溫熟成的冷牛肉，肉質口感非常細嫩，搭配主廚開胃菜，正式開啟常陸牛餐桌的味蕾旅程。
▼熱菜有兩道，一道是先暖暖胃的西式茶碗蒸，裡面還有一顆帆立貝(？)，提高了不少的鮮味，真是好吃又暖胃。
▼另一道是香煎鯛魚佐奶油蝦，煎過的鯛魚外皮香酥裡肉細緻，搭配著彈牙的鮮蝦，口感相當豐富又有層次。
▼主食設計了三種飯島餐廳特製的常陸牛料理，第一道常陸牛牛排取用少少油脂的大腿肉，大約五分熟的熟度上桌，口感非常紮實又多汁，還能吃到肉質本身的甜味，讓味蕾好驚豔。
▼可搭配隨餐附上醬汁或不沾醬，直接吃就很美味了。
▼第二道是以壽喜燒的作法呈現，帶著大理石紋油脂的常陸牛躺在濃郁醬味的壽喜鍋中，簡單輕涮後就能享用，再搭配著生食級的生蛋液，一起入口，那滑順又柔嫩的好滋味，好吃到讓人難以忘懷，不只口感好，就連壽喜燒風味也很棒，實在太美味了。
▼第三道作法是炙燒常陸牛壽司，用了兩種不同部位的肉片呈現，看似簡單，味道卻很不簡單，能吃到豐厚濃郁的肉香，一大口吃下更是超級滿足，也為今晚的常陸牛晚宴完美收尾。
推薦來Restaurant Iijima用餐可提前預約宴會菜單，可以吃到常陸牛的3種不同料理吃法，每一種都好美味，也很令味蕾驚豔，好吃有推！
▼最後的甜點時間，以時令水果和冰淇淋收胃。
更多茨城旅遊景點＆美食必吃攻略
可以參考：【茨城】一日遊推薦景點/美食/交通/行程
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