【花蓮農村一日遊】到特色農遊認證場域體驗採菜抓龍蝦(立川漁場+奇萊美地+豐山社區)農村cooking秀廚房～蝦兵蜆將在一起｜花蓮農村好生活

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花蓮農村一日遊︰到特色農遊認證場域，體驗採菜抓龍蝦趣！

這次來到花蓮旅遊的主題為農村一日遊，藉由農業處所推廣的計畫來參加體驗，遊程中走訪了三處花蓮在地農場全都是經過「特色農業場域認證通過的農園」，分別前往奇萊美地有機農場採收新鮮有機蔬菜、心宿體驗農園抓撈澳洲小龍蝦和黃金蜆的故鄉立川漁場進行農村廚房cooking秀，把一日收集來的食材全變得當日最美味可口的午餐。這樣串聯一日豐富體驗的農村遊程實在太好玩了，也達到了對地球做出貢獻，從產地到餐桌都在十公里以內，減少碳排量。

特色農遊認證場域是農園本身有整理好自己的環境、做好服務管理並提升產品品質，在滿足這三個條件之後，才可以申請這個認證，而獲得這個場域認證的環境，絕對擁有一定的優良品質喔！

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【體驗】立川漁場摸蜆體驗
【體驗】多羅滿賞鯨半日遊
【體驗】猛哥天空之鏡拍攝
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章節連結

奇萊美地有機農場(園區介紹、採收)
豐山社區發展協會(心宿體驗農園龍蝦體驗)
立川漁場休閒農場(導覽、料理教室)

奇萊美地有機農場(園區介紹、採收)

花蓮農遊第一站︰奇萊美地有機農場

位於奇萊山主峰山腳下的這片肥沃而美好的土地，不僅擁有無污染的水源和土壤，也正因為這一大片優質的土地，而稱之為「奇萊美地」。

11年前立川漁場關係企業特別選擇了這塊奇萊美地打造有機村，並向退輔會台東農場花蓮分場承租六十公頃的土地，原本是以水產養殖為經營方向，想在優勢的環境下孕育黃金蜆，不料卻因經營養殖業與地目規範不符而停滯；後經有關單位的關注與協助，並獲得農糧署東區分署的支援協助，才開始以栽種生產有機農作物為目標。

▼奇萊美地有機農場的育苗場就在農業部花蓮農業改良場「有機農業研究中心」旁邊。

▼在採收有機蔬菜前，我們先來到育苗場內了解生產區種苗的栽培過程。

▼從小小的種子種下後，開出兩片心型子葉(那是種子本身的營養，所產生的葉子)，等到第五、第六片葉子出現時，就表示可以栽種幼苗了。

▼可以看見幼苗的根都包住了培養土，直接輕輕拉起來就能種到土壤裡等待成長。

奇萊美地有機農場的農地足足有60公頃，主要是以葉菜類是主體，還有一些瓜果根莖類。目前已有40公頃開發做葉菜的生產，因為這類蔬菜只需栽種一個月就可採收了。

▼主力是十字花科(青江菜、小白菜、青油菜、小松菜)，冬天有高麗菜、茼蒿、跟萵苣類大陸妹、A菜、南瓜、苦瓜等。

腳步繼續移往有機農園的溫室裡，可以看見在奇萊山主峰山腳下這一整片公有地皆被規劃為有機農園專區，因此可以比較安心的在這邊培養有機蔬菜，而奇萊美地有機農場的有機農業，是對環境友善的開發，不做積極的破壞，使用的也是有機堆肥，這樣的有機蔬菜深受消費者所喜愛。

4年前全聯就看上奇萊美地有機蔬菜的好品質，所以在全台300多家的全聯都買的到來自花蓮的有機蔬菜喔！

▼採菜體驗會依當季蔬菜作物為主，我們這天採的是小白菜和青江菜。

▼不分年齡的食農教育體驗，讓大伙都沉浸在有機農園之中，感受親手從土壤拔出葉菜的瞬間，獲得滿滿豐收喜悅的感動。

▼這一站採摘的有機蔬菜，會做為午餐的食材之一，等到中午再來好好料理。

豐山社區發展協會(心宿體驗農園龍蝦體驗)

有了蔬菜，怎可少了蛋白質！

花蓮農遊第二站︰豐山社區-心宿體驗農園

想不到花蓮竟然也有養殖澳洲淡水龍蝦，在心宿體驗農園這裡，利用在地優質的水源養蝦已經養了好多年，最早是養泰國蝦與大閘蟹，從6年多前經水培所的推薦才開始試著養殖澳洲小龍蝦，沒想到一養就成功了。一直到2020年才開始轉型提供遊客體驗遊程，並經過安全性的評估後，打造了現在所看到的抓龍蝦戲水池。

▼來到心宿體驗農園先聽解說與示範，接著穿上青蛙裝就準備一起捕撈龍蝦囉！

▼這裡的水池並不是養殖池而是戲水池，平常只給客人體驗抓龍蝦時才會放入龍蝦，因為水池相當乾淨，沒有泥土也不容易滑倒。(不想換青蛙裝的話，其實穿著膠鞋也是可直接下水抓蝦的喔！)

▼穿著青蛙裝、戴好手套、提上水桶準備展開一場捕撈龍蝦體驗。

▼水池中打造了許多石砌造景，都是澳洲龍蝦的躲藏處，可以摸摸石縫中，就能發現一隻隻肥美的龍蝦了。

▼戴著手套的關係，就算徒手抓龍蝦也不怕會被夾。

▼第一次體驗抓龍蝦的過程好有趣，我根本就是被部落客擔誤的抓龍蝦高手，一隻接一隻難逃我的快手。

一般遊客如果想來心宿體驗農園體驗抓龍蝦記得要先預約，四人成行(平日假日都可預約)，費用為每人400元，可吃兩隻蝦，現抓現料理(水煮、碳烤或鹽焗)，建議人多一起來抓龍蝦會更好玩。

老闆說戲水池裡會多放蝦，但每人就是兩隻蝦的扣打，可多抓或購買，一斤600元計價(約6隻)。

立川漁場休閒農場(導覽、料理教室)

準備將前兩站採集到的食材及備料，透過動手實作，完成一道道在地最當季的美食料理，與大家一起分享和品嚐。

花蓮農遊第三站︰立川漁場休閒農場

相當受到親子旅人所喜愛的花蓮「立川漁場」，我終於來到訪了！

來到這裡，首先是安排進到導覽室內透過影片導覽與簡報解說，讓遊客基本可以先了解立川漁場是在做什麼的，以及我們這次農村體驗遊程的低碳精神。

立川，立於川流之間，也因川流而立，花蓮縣壽豐鄉東臨太平洋，西倚中央山脈，境內湧泉處處可見，川流交織，水源豐沛水質佳；立川漁場借重這樣的水資源，養殖出膾炙人口的三寶︰黃金蜆、貴妃魚和活力鯛。

看完導覽後，開始進行自己的午餐自己做。

首先，先工作分配，清洗蔬菜及碗盤、切料理用備料和青菜，接著有人負責炒黃金蜆和有機蔬菜，最後自己想吃的飯糰就自己做。

大伙們開始分工進行自己的被分配到的工作。

▼早上採收的有機蔬菜還沾有泥土，必須好好清洗乾淨。

▼剛抓到的澳洲小龍蝦也特別新鮮。

立川漁場黃金蜆可是有通過373項無毒檢驗，最大特色來自漁場友善養殖的六大堅持︰友善養殖、低密養殖、禁殺草劑、禁消毒劑、綠色飼料、國際認證。

▼美味搭配立川漁場的黃金蜆，放進了獨特的剝皮辣椒蜆汁當湯底，炒熟後就是又香又美味的料理了。

▼飯糰想吃多少就做多少，絕不浪費。

▼每道料理拼成一道美味，這是一個上午的勞動成果，看起來實在好誘人又感動。

▼澳洲小龍蝦的肉質真是好吃的沒話說，跟泰國蝦比起來，牠的肉吃起來又Q彈又紮實。

▼餐後還可以慢遊立川漁場園區，原來這裡也是經過特色農遊認證的場域，難怪大家來花蓮旅遊都喜歡往這裡跑，除了可以摸蜆洗褲，也有好吃的魚料理可以享用。

來到這裡也要好好的認識蜆和蛤蜊的不同之處，住在淡水的蜆表面比較粗糙，住在海水的蛤蜊表面則較光滑；蜆是釜足生物只會上下移動，牠透過頭上二個濾食管以一根管子吃進綠藻水和浮游生物，再透過另一根管子吐出乾淨的水，一生可以淨化一萬公升的水。

母的黃金蜆比較漂亮，二邊是對稱的，公的則比較有稜有角，二邊不對稱。

▼讓小朋友玩到欲罷不能的摸蜆洗褲體驗，雖然我們這次沒親自下水摸蜆，但看著校外教學的小朋友開心的玩樂，心情也跟著不亦樂乎。

▼一般遊客來到立川漁場也能盡情體驗摸蜆，特別適合帶著小朋友一起來同樂。

▼下水摸蜆體驗不可不知。

▼旁邊還有一座親水生態池，裡面飼養的烏鰡、活力鯛、鯉魚和大頭鰱，還能用手摸摸牠們、餵餵飼料。

▼每隻靠近的烏鰡都會張大嘴巴來吃飼料，太酷了。

立川漁場每週會觀察黃金蜆生長的狀況及大小，通過上網登錄，牠們都有各自的身份證；經過八個月之後進行採收，在加工廠透過機器與人工的方式做震動篩選，比較適合做料理的是粒粒飽滿大顆的黃金蜆，小顆的則送進加工處理成為製作蜆精的原物料。蜆精所擁有的蛋白質，遠超過牛奶和牛肉，並有八種必需胺基酸，對肝細胞具有很好的修護與再生功能。在品質的要求和堅持下，取得健康食品、生產履歷等國家認證。(資料來源︰立川漁場)

▼有非常多黃金蜆伴手禮，深得長輩們的喜愛，買就對了！

▼自產自銷的魚貨產品，也有不少老饕喜愛，在現場吃不夠，還能買些回家自己料理。

▼小賣部有亮點，蜆仔霜淇淋、黃金蜆茶葉蛋和蜆仔精華飲，好像都挺不錯。

▼黃金蜆茶葉蛋

▼後來吃了蜆仔霜淇淋，實際吃不太出有蜆的味道，就是冰冰甜甜的霜淇淋。

真是好豐富又充實的一日農村旅程，不僅自採蔬菜、抓小龍蝦，還親手實作料理，這也是這次旅程所要倡導的低碳精神與三章一Q；在日常生活中就可以慢慢的多吃距離比較近的在地蔬菜，也可以減少碳的排放量跟碳的旅程，這樣也是對地球做出貢獻，讓地球的環境會更好。

▍低碳作為︰購買在地當季食材、多吃蔬菜少吃肉、剩食打包不浪費、減少一次產塑膠用品。

為了管理農產品品質而推動的「三章一Q」，就是CAS台灣優良農產品標章、台灣有機農產品標章、產銷履歷農產品標章，三種標章，加上臺灣農產品生產追溯條碼，一個Q(QR Code)，下次買菜別忘了認明「三章一Q」，讓您吃安心又安全！

更多花蓮旅遊景點＆美食必吃攻略
可以參考：【花蓮】一日遊推薦景點/美食/交通/行程

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