日本岡山必吃美食．備前市日生牡蠣燒
訪岡山，吃美食
大口吃～好吃牡蠣燒（お好み焼ほり）
愛吃鬼們，準備好了沒！
ＧＯ～
岡山縣備前市在地理位置上鄰於海灣附近
有最優勢的地利條件下，因此非常興盛養蚵作業
因而有了「日本首屈一指的牡蠣生產地」的說法
在當地的牡蠣燒應該是我在日本岡山吃過且超驚豔美食之一
當然在日本本島，它也相當的具有人氣
要吃最新鮮的海產，就一定要到產地直接吃
要吃最肥美的牡蠣，就跟我走玩一超岡山邊吃好吃牡蠣燒吧！
來到備前市，在海灣上就能一睹壯闊的山水之景
與蚵棚散於海面的特殊之美
前進備前市日生町，最知名的日生牡蠣燒就藏在這裡的小巷內了
搭乘巴士可於日生站下車
再從站牌旁邊的小巷（下圖紅色指標處）進入
然後直行
直行約2~3分鐘可到
巷子內也可看見許多牡蠣燒專賣店
今天13帶路，準備就帶大家去吃一間保證一吃就會感動想落淚的好吃牡蠣燒店
（因為要排隊等太久而哭了XD）
醒目的青綠色外牆，是お好み焼ほり最好辨識的特色（以下以日生牡蠣燒簡稱）
外頭的排隊人潮也是最不可忽視的大人氣店家象徵
日本大人氣的店門外，經常都會有這樣一份用餐登記單
來的人只要填入登記人的稱呼、人數後
就可先到一旁等候叫位，叫到自己再進入店內用餐
餐廳入口處有個迷你洗手台，不管是準備開吃或已經吃完
都提供清潔洗手的小地方，讓人覺得便利
如果擔心牡蠣燒的油煙味太重會沾在身上
或是要脫掉厚重的大衣享受用餐的輕鬆感
也有提供置物置衣架，十分貼心
飲料冰箱也有，吃重口味的牡蠣燒大配 著有氣泡的飲料
也很過癮
日生牡蠣燒獲得不少的食品衛生評等
是在地相當的優秀店家
牆上掛著黑板，寫著粉筆白字的價目表
一目瞭然，讓人點餐不費力
價格親民，是CP值很高的日本B級美食料理
店內的位置一大桌+兩小桌
通常都會在大桌料理完，再分送到小桌給客人
坐在大桌用餐的客人，就能看見整個煎燒過程
每位客人臉上都掛滿著期待感
還有那滿室的香氣漫延，實在太誘人啦
現點現作～日本岡山超驚豔的美食
「日生牡蠣燒（お好み焼ほり）」
粒粒肥美的鮮蚵，非常豪邁闊氣的直接分撒在煎餅上
裡頭有蔥末、高麗菜絲還加入了柴魚片，全是香氣逼人的辛香佐料
店內的招牌除了牡蠣燒，還有蝦仁燒等多元其他選擇
其中一項「地民經濟學」也是店內的高人氣菜色之一
裡頭有豬肉、蝦仁、牡蠣等綜合的豐富配料
也相當引人垂涎
真材實料的牡蠣燒製作，現場看真叫人驚呼連連
一顆顆牡蠣光看就叫人理智線齊斷，在等待過程的每分每秒都是煎熬啊
完成後，即分送到我們坐的小桌
表層被煎的微焦的牡蠣，再淋上醬油後
視覺完全離不開眼前的這份美味
香氣也開始放肆的飄散著…
桌旁擺放著不同的調味品佐料，可依個人喜好的口味增添在牡蠣燒上
不是每桌都有的隱藏版美味品「蛋黃沙拉」
請直接豪邁的擠在牡蠣燒上頭吧，讓美味再大大的加一次分
現做完成的牡蠣燒，一定要趁熱食用最棒
吃得到蛋香、奶香與牡蠣的鮮甜
口感是一層一層的爆發開來，且讓人一口接著一口的不停大口嚐
我又分別灑上了一些海苔粉與七味子增加香氣
兩種吃起來的味道，沒有太明顯的差異
但還是會各有小小的不同氣味，讓人不覺太快吃膩
反而得到更多的美味驚喜
牡蠣燒的牡蠣吃完不過癮
追加一份炒牡蠣
單純的長蔥配鮮蠣，簡單也好美味
每一顆牡蠣在入口後，都會爆出大量的鮮味
一道接著一道
再追加一份牡蠣日式炒麵
炒麵的口味跟牡蠣燒吃起來又大大不同
麵條的滑順搭配鮮蚵的軟嫩與高麗菜的鮮甜
三合一的口感，超無敵，吃完好想大喊「再來一盤」
喔伊西～～～～
吃完日生牡蠣燒，我們繼續前往漁港附近的漁市場
「五味的市」
準備來尋找另一種牡蠣的美味食材
它就隱藏在市場攤位裡的最角落位置上
沒錯！就是準備要再來吃冰淇淋
而且還是加了牡蠣的冰淇淋
牡蠣＋冰淇淋，這種口味還是第一次嚐到
非常特別的鹹甜組合，淋上的醬汁還是醬油
同時吃進嘴裡，有甜有鹹，口感十分奇妙
超肥美的新鮮牡蠣，真會讓人一吃就上癮！
愛吃鬼們來玩日本岡山，千萬別錯過這處牡蠣之鄉了
^_^
◆地址︰岡山県備前市日生町日生886-5
◆電話︰0869-72-0045
◆營業時間︰10:30am ～ 19:00pm
◆定休日︰星期三
● 本篇為日本旅行-ＴｉＳ松江支店邀請採訪特輯 ●
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