「北埔」位於新竹縣東部山區一帶，是屬於較早開發之地，也是台灣客家人比率較高的地區。出發前先作了功課，發現新竹北埔有超多好玩景點，好適合安排充實的一日遊程；像是有超人氣景點「六塘落羽松」、森林系IG打卡點「森窯」，以及目前話題熱門度最高的台劇《茶金》拍攝場景之一「姜阿新洋樓」也是位於北埔老街街區內，當然不能錯過的還有「北埔老街美食」，那就通通一起排程搜羅吧！
這篇就跟著13的腳步，展開一場悠古懷舊旅程，出發新竹北埔吃喝玩樂囉！
▍新竹北埔一日遊路線︰六塘落羽松 / 北埔六塘筆柿餅(黃阿海) / 森窯 / 北埔冷泉 / 北埔老街 / 老街粄條 / 姜阿新洋樓 / 金廣福公館 / 鄧南光影像紀念館 / 忠恕堂 / 姜氏家廟 / 山吹舍咖啡館
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▍六塘落羽松
正值冬季落羽松變色季節，剛好「六塘落羽松」也是北埔景點口袋名單之一，趁著來到北埔一日遊之際，第一站就先安排來追落羽松了。
▍拍攝日期︰2021/12/12(約三成變色，最佳觀賞期落在12月下旬)
六塘落羽松於大湖村內，這裡因為有六座水塘而得名；落羽松就圍繞種植在水塘邊，從另一端便可欣賞美麗的水面倒影，漫步環塘可以感受到濃厚的冬季限定景色浪漫氣息，算是個小而美的落羽松觀賞園區。
也可以乘坐在木棧道上所打造的休憩座椅，近距離的欣賞落羽松最浪漫吸睛的美麗漸層色。
| 旅遊資訊
▍地址︰新竹縣北埔鄉上大湖62號｜導航 |
▍北埔六塘筆柿餅(黃阿海)
看完落羽松別急著就離開，可以再到附近的古厝走走，來到「黃阿海六塘筆柿餅」循著曬柿餅的指標按圖所驥拾階來到古厝的樓頂，好吸睛的曬柿餅景象就在眼前，大大滿足了旅人的視覺。
據說從11月開始至隔年1月上旬，只要有好天氣，這裡可以一口氣看見200盤曬柿餅的壯觀景色，好可惜這天天公不作美，是陰天！但有機會能看見曬柿餅，其實也很開心了。
北埔柿餅的熟成方式大都是以日光曬成柿餅，口味天然且不添加防腐劑。
一樓就有自家的販賣部，有提供柿餅和新鮮筆柿試吃，喜歡都可以直接購買。
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▍森窯
接著往五指山方向，準備前往IG最熱門的北埔打卡景點「森窯 have a Picnic」朝聖去！
森窯為一處森林中的野餐營地，以現烤披薩為主食，賣點就是可以享受在森林中野餐的樂趣；恰巧旅遊這天中午時分開始漫起薄霧，偌大的森林瞬間變得好迷濛夢幻，且療癒感十足。可以知道為什麼來過這裡的旅人都給予極高評價，因為在這兒完全可以享受徜徉在森林裡慢活的愜意感，尤其三五好友圍坐在一個野餐墊上開心拍照聊天又不限時，真是一處讓人可以很放鬆的療癒系森林。
很棒的是，還可以不用自帶野餐墊，這裡就能免費租借，當然自己也可以準備帶過來。而且迎合旅人喜愛拍照打卡的小心思，現場更打造了一處提供美拍的小角落，三角帳、野餐籃都精心佈置好了，就等旅人們直接坐下來拍照了，這點真的很貼心。(園區禁帶外食，但可以帶水果和餅干)
現點現烤的薄皮披薩，大約要等候15分鐘，其實等待的時間就先拍拍照，很快就烤好了；森窯披薩的起司風味相當濃郁，還挺好吃的。
享用完美食也可以在森林小步道上散散步，享受一個午後旅行的悠閒節奏。
發現這裡不只森林處處都是美景，店家更打造多處美美的拍照點，搭配森林景色一整個好拍也好可愛，而且也有提供免費拍照小物，讓我們拍翻天啦！
| 旅遊資訊
▍地址︰新竹縣北埔鄉六股8鄰20之1號｜導航 |
▍北埔冷泉
下山可順遊「北埔冷泉」，北埔冷泉為罕見的碳酸硫磺共生泉，終年水溫在10~20度之間，與蘇澳冷泉及義大利冷泉並稱世界稀有冷泉之一。
▼這裡有免費的冷泉SPA池及野餐區。
| 旅遊資訊
▍Google導航︰「北埔冷泉」｜導航 |
▍北埔老街
來到新竹北埔怎麼可以不到「北埔老街」走走，下午的行程重點即是北埔老街半日遊；在北埔老街一帶有國定古蹟金廣福、天水堂與縣定古蹟姜阿新洋樓、忠恕堂、慈天宮等，可以展開一場悠古懷舊之旅，北埔小鎮的老街文化非常值得親身來體驗喔！
▼假日的北埔老街，總是摩肩擦踵，人潮不斷，熱鬧程度可見一斑。
北埔歷史要從清領時期大量移民到台灣入墾當地開始，在這之前竹塹城(新竹市古稱)東南區也就是現在的北埔、峨眉、寶山三地，當時仍是原住民所居住而尚未墾荒，而「北埔」的命名即是指這處「竹塹後山的北部未墾埔地」而來。
「慈天宮」的建立則與漢人墾拓北埔有關。道光十四年(1834年)淡水同知李嗣鄴欲將政府勢力擴展至臺灣原住民所控制的大隘地區，促成時任九芎林庄總理的粵人姜秀鑾與竹塹城的閩人周邦正，合組名為「金廣福」的墾號，向新竹東南山區開墾。據傳此廟所祀的觀音菩薩，為姜秀鑾自中國大陸奉迎，並在北埔建一小寮奉祀。開墾之初，與原住民爭戰屢有傷亡，墾民隘丁都會前往禱祝，祈求平安順利。後來，姜秀鑾於道光二十年(1840年)改建為木造廟宇供奉。
▼慈天宮是北埔地區居民重要的信仰中心，除了主祀觀音，也合祀佛道教不同神祉，在昔時眾神合祀，相當具有淡化閩粵墾民祖籍界限，消弭族群衝突的功用；慈天宮也見證了北埔的開拓史，具有深厚的歷史文化背景。
以慈天宮為中心，從廟前開始，這裡商店林立，聚集小吃、特產店鋪，是北埔老街最熱鬧的地方。老街上販賣許多地道的美食小吃，顯現客家美食文化，像是客家擂茶、菜包、鹹豬肉等等，每家攤位更是大排長龍，也讓人迫不及待也想嚐嚐北埔在地的好滋味。
▼三十九號北埔擂茶、老街一口菜包和尚豪呷客家鹹豬肉都是北埔必吃小吃。
想體驗客家擂茶文化，在北埔老街裡的「璞鈺擂茶」和「三十九號北埔擂茶」都可以DIY擂茶。
老街能看見許多客家醃菜攤販，這也是重要的客家美食文化之一。
靠山吃山的客家人非常愛做醃菜，不管是肉還是蔬菜，總能醃出一番風味；而其用到最重要的醃料就是「鹽」！其實這就是客家人醃習慣了，在以前物資缺乏的年代，客家人會把珍貴的豬肉或是蔬菜醃漬起來保存，以延長食用時間。
看見了客家醃菜，自然不能錯過北埔老街的客家美食料理了。
▍老街粄條
在北埔老街有兩間相臨的客家美食餐廳「老街粄條」和「老店客家菜」兩家皆擁有高人氣，就算是非用餐時段也都是大排長龍。後來我們選了朋友推薦的「老街粄條」排隊用餐，餐廳裡都是客家美食料理，尤其又是在老屋內用餐，真是懷舊味十足。
客家飲食文化中，除了經典的四炆四炒是眾所周知的客家美味外，只要提到客家菜，還會令人聯想到鹹豬肉、梅乾扣肉、高麗菜封、冬瓜封、白斬雞等眾多美食。對客家人來說，食物提供了勞動所需要的體力，講求的是飽足感和營養價值，「吃飽不吃巧」，實在的用料，鹹一點、油一點、引人食指大動的香味四溢，就是客家菜的本色。
不過近代的客家菜都經過口味上的調整，不再是重油重鹹，而是更貼近一般大眾的口味，擁有色香味俱全，也能吃到客家菜的好滋味。像是炒粄條、白斬雞、豬腸炒薑絲都是必吃必點的喔！另外還有客家小炒、梅干扣肉、鹹豬肉等等也都是必吃，但這天我們只有兩人，小鳥胃吃不了太多，只能留一些想念，待下回再來補足了。
我個人最愛這道豬腸炒薑絲，它的酸味很強烈也很高調，但不是那種刺激的酸；豬腸口感Q彈滑嫩更帶點嚼勁，整體風味相當具有層次體，吃一口豬腸就能多扒幾口白飯，真的覺得好好吃。
| 美食資訊
▍地址︰新竹縣北埔鄉廟前街31號｜導航 |
▍姜阿新洋樓
飽餐一頓後，繼續在北埔老街散步，不容錯過的北埔景點還有這座縣定古蹟「姜阿新洋樓」。由姜阿新洋樓為戲劇背景的公視年度時代劇「茶金」，劇情內容講述的就是人稱「茶虎」的姜阿新人物故事的原型，描述在茶葉比金子還貴重的1950年代裡的故事。
▼因為茶金一劇討論度高，也讓姜阿新洋樓成為北埔人氣熱門景點，目前平日開放團體預約導覽，散客也可以打電話預約平日導覽，假日採自由參觀，現場購票(全票100元/半票50元)。每日三場定時導覽。
姜阿新洋樓由北埔創業家(木業、茶葉)姜阿新先生於1946年建成，費時三年完工，這棟在當時堪稱風華絕代的洋式建築，為姜阿新製茶事業上招待貴賓的場所，同時也作為自住宅第，與天水堂、金廣福公館和慈天宮連線，彰顯姜氏家族影響力，形成北埔特殊的人文風景。
洋樓裡外深具獨特美感，呈現中西融合的形式風格；在導覽過程中，從建築外觀就可欣賞多種高難度且精巧的泥作工法，也在設置通風口和水斗等針對北埔風土巧思更是講究，不只美觀更兼備實用。
▼文獻上都描述著姜阿新先生是個個性浪漫喜好冒險和創新的人物，這些魅力特質從這幢美麗的洋樓中都能感受的到。
從踏進姜阿新洋樓的那一刻起，就像參觀一座建築工藝美學的藝術作品，從地板到天花板，所有一切都是精湛工藝的展現，同時在這些工藝設計上也富含著深遠的寄意，很推薦來參觀洋樓時，一定要來參加導覽行程，會發現那個專屬姜阿新的浪漫情懷，即渲染在這洋樓之中，可以直接體現眼前的美好。
完全是浪漫派建築，就連窗框都設計的好美，當日光照射後窗影映在側牆上，更是美得讓我快門連連，想好好的捕捉下那一刻的美好與感動。
洋樓建成後也成為了當時地方的第一高樓，走到陽台還能看見周圍傳統四合院建築。作為迎賓接待外客的此地，也特別能感受到當時的氣派。
▼這裡也展示著不少當時所留下的懷舊老物件，洋樓就像是塵封多年的秘密寶盒，突然被打開來，而進到裡面就像是一場回到過去的時光旅行，眼前所見都是「經典」而不是復古。
| 旅遊資訊
▍地址︰新竹縣北埔鄉北埔街10號｜導航 |
▍金廣福公館
「金廣福公館」為國定古蹟，原為中華民國第一級古蹟中，唯一的宅第類古蹟。
「金廣福」公館建於清道光15年(西元1835年)，該年淡水同知李嗣鄴，諭知姜秀鑾、周邦正等人，籌組「金廣福墾號」，以開拓竹塹東南山區的土地。粵籍墾首姜秀鑾率領閩、粵兩籍佃農數百人開墾，並設36處隘寮，稱為「大隘」。金廣福公館即大隘的辦公及指揮據點，也是招收墾佃及徵收隘租的行政中心。 公館正廳門上懸掛有「金廣福」匾額，「金」代表好彩頭，一說代表官方之意；「廣」則指當時參與北埔開墾的粵籍客家族群，「福」則代表竹塹城內以提供資金為主的閩南商人，為清領時期閩粵墾民合作的典範。目前採團體預約參觀導覽制。
| 旅遊資訊
▍地址︰新竹縣北埔鄉中正路6號｜導航 |
繼續開展步伐沿著街邊巷弄漫步，這裡頭多以傳統老屋聚落為主，尤其地上的石板磚道，更是深刻的刻畫著北埔的過往風華，空氣中處處瀰漫著懷舊且浪漫的氣味。
這條北埔老街巷弄真的很有意思，不只留存了中式古厝的身影，還藏著昭和時代的日味建築「老聚落茶博館」及「水井茶堂」；長長的石板路，深刻著好多不同的北埔故事。
▍鄧南光影像紀念館
北埔出生的鄧南光是台灣極具代表性的攝影家，為攝影藝術奉獻一生。
「鄧南光影像紀念館」前身為鄧氏家族故居，也被稱為「柑園」。目前紀念館內以介紹鄧南光簡歷為主，不定期舉辦影像展覽，也是北埔老街一帶可以過來走走的小地方。
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▍地址︰新竹縣北埔鄉公園街15號｜導航 |
▍忠恕堂
在北埔聚落中，形式最特別的就是「忠恕堂」，這棟建築物以其具有洋風的圍牆及特殊角度的門樓讓人留下深刻印象。北埔曾宅忠恕堂建於1922年(大正11年)，為清光緒年間北埔文科秀才曾學熙的後代曾成統，因在地經商致富後而興建。忠恕堂坐北朝南，與聚落朝向明顯不同，經地理風水師判斷，與鄰近姜氏家廟的燕尾脊相沖，犯「泥尖煞」。故曾氏改變曾宅院門的方位為西南向，使其屋頂軸線亦可交於秀巒山頂，而形成今日所見的特殊風貌。
| 旅遊資訊
▍地址︰新竹縣北埔鄉公園街20號｜導航 |
▍姜氏家廟
「姜氏家廟」的建成與「金廣福」也有一層深厚的關連；金廣福墾號是一個由閩粵兩籍業戶與舖戶合股組成，兼具防番與土地拓墾功能的組織。由於隘墾困難重重，需費資金龐大，閩籍捐資股夥紛紛退出，使得金廣福墾業大半歸於姜家所有。姜家遂成為北埔最大的家族，對新竹縣的開發，佔有重要的地位。
姜家雖然是北埔的旺族，但是並未建立共同之祠堂，僅成立世良公嘗等組織。直到1921年(大正10年)才由姜瑞昌、姜振驤等人提倡興建家廟，並募集資金延請名匠施作，家廟至1924年(大正13年)年竣工落成。
▼姜氏家廟也是新竹縣定古蹟，但目前不開放參觀。
姜氏家廟內保有邱玉坡及邱鎮邦父子的擂金彩繪、徐清及徐春泉的木雕、辛阿救的石雕等客家人匠師藝品，展現廟堂建築藝術，且深具歷史文化。
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▍地址︰新竹縣北埔鄉9鄰25號｜導航 |
▍山吹舍咖啡館
一整個下午都穿梭在北埔老街小巷弄中，探尋著關於北埔初墾的小故事，巷弄的連結也是一段段過往風華的高潮迭起，於是我們找到了這家「山吹舍」巷弄老宅咖啡廳，打算坐下來繼續細細品味，也一邊整理如此精彩又特別的北埔旅行時光之所見所聞。
坐在山吹舍裡，感受著不一樣的北埔悠然時光，涰飲一口冰拿鐵，沁涼從舌尖滑落，就像北埔的故事有高潮也有迭起；不只有故事，更有人情味，以及客家古樸風味，都是很值得推薦深度探訪，且親自來走走的好地方。來過一次就會喜歡的「新竹北埔」也等著旅人們來玩囉！
| 美食資訊
▍地址︰新竹縣北埔鄉公園街16巷11號｜導航 |
▍新竹北埔一日遊路線︰六塘落羽松 / 北埔六塘筆柿餅(黃阿海) / 森窯 / 北埔冷泉 / 北埔老街 / 老街粄條 / 姜阿新洋樓 / 金廣福公館 / 鄧南光影像紀念館 / 忠恕堂 / 姜氏家廟 / 山吹舍咖啡館
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