【新竹汕頭火鍋推薦】在地人推爆的西市汕頭火鍋!新竹市「西市汕頭館總店」城隍廟旁三代老店沙茶牛肉鍋|新竹西市汕頭館菜單&停車|新竹城隍廟必吃推薦|新竹西市牛肉火鍋|新竹沙茶火鍋

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新竹汕頭火鍋推薦︰西市汕頭火鍋

喜歡汕頭火鍋(沙茶牛肉爐)的老饕,別錯過新竹城隍廟旁市場內的這家「西市汕頭館」,竟然連住南投的好朋友都知道這間,還特別帶路一起來吃!時間愈晚來吃暖呼呼沙茶牛肉火鍋的饕客愈多,而且店內自製的沙茶醬(沙嗲)也是擄獲饕客味蕾的秘密武器之一,香味獨到深受老饕們所喜愛,也有做批發、零售銷至全台各大餐廳和飯館,就知道有多厲害了。

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新竹城隍廟美食–西市汕頭館總店

▍地址︰新竹市北區西安街70號|導航
▍電話︰03-524-4430
▍營業時間︰AM 11:00–PM 23:00
▍公休日︰每週四


這晚直接把車停放在距離西市汕頭館最近的國雲城隍廟停車場內,停車場位置就在新竹城隍廟對面,走路2分鐘就到市場內的西市汕頭館了。(停車每小時平日50元/假日60元)

如果國雲城隍廟停車場滿位了,附近還有比較推薦的明志書院立體停車場,距離約350公尺,走路5分鐘可到,停車一小時30元。

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距離新竹城隍廟非常近,先去吃西市汕頭館沙茶牛肉火鍋後,如果還有肚子可以再接力來吃廟口小吃美食。

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西市汕頭館目前在新竹地區共有三家店(西安街總店、北大店、竹北店),而在城隍廟旁這家是最早開始的創始總店「西市汕頭館總店」。

▼隱於市場內的西市汕頭館總店,據說已傳承三代了,連在地新竹人都超級推薦的新竹必吃美食火鍋。

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▼市場內一片寂靜,唯獨西市汕頭館總店熱鬧哄哄,時間愈晚人聲愈是鼎沸。

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西市汕頭館總店的用餐環境,目測店裡的饕客約2/3都是在地常客、1/3是外地客,假日人潮非常多,建議可以先電話預約,才不用等太久。

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一走進店裡,餐廳人員就非常熱情的招呼安排座位,點菜直接看牆上的菜單,服務人員也會協助點菜與推薦必點的店內招牌。

光是火鍋類鍋底的選項就有五種可選,有基本款的沙茶牛肉火鍋、服務人員推薦的人氣沙茶半筋半肉鍋、或是不吃牛可以選沙茶豬肉火鍋砂鍋魚頭,還有一款需要提前預約的全雞牛鞭鍋,最後我們選了超人氣的沙茶半筋半肉鍋。另外也有熱炒類沙茶炒牛肉麵和炒菜等,品項選擇多,而且價格不貴,非常親民。

※火鍋低消︰每份限2人食用,青菜另計。

西市汕頭館菜單

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老牌手工自製沙茶醬先上桌,一出場就香氣漫延,搭配火鍋料一起沾著吃更香,是比較不會鹹的沙茶醬。

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潮汕火鍋發源於汕頭,由當地的「牛肉爐」改良而來。 最初的「牛肉爐」是以混入沙茶醬的高湯為鍋底,再用炭火慢煮牛肉;之後逐漸發展為清湯火鍋,原先放入湯底的沙茶醬成為蘸料。 正宗潮汕牛肉火鍋講究以清湯作為湯底,常見的有牛骨南姜熬製的清湯或者清水,這一點與川渝一帶的麻辣火鍋不同,而與北京的涮羊肉類似。

▼西市汕頭火鍋的作法是以沙茶、蔥段和番茄加以調味為湯底,湯頭喝起來像簡單的只用牛骨熬成湯底,氣味也有非常香濃的沙茶味;反正牛肉爐一端上桌,先喝喝它的清湯就對了,清香的沙茶味,拿來涮牛肉就對了。

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▼半筋半肉都已經在鍋底了,但可能是一大鍋煮久的關係,口感略柴且比較需要嚼勁。

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加點部份點了生鮮牛肉兩份、豬肉一份、豆皮、手工魚餃、手工牛肉丸和蔬菜,全部一次上齊,直接就能開動了!

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▼西市汕頭館標榜用的都是溫體牛肉,直接放到牛肉火鍋裡涮3下就是最美味鮮嫩的程度。

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▼依照服務人員指導的方式照著將牛肉在鍋裡涮3下。

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▼出鍋的牛肉還帶有淡淡的粉紅肉色,入口的口感非常軟嫩好吃;同行人數多的話,多點幾盤可以吃的很過癮。

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▼沾一點招牌沙茶醬,吃的是沙茶的香與牛肉的甜,簡直完美!

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▼豬肉也很新鮮美味,搭配沙茶火鍋吃也超正點的。

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▼點一些容易出水的蔬菜在火鍋裡煮可以增加牛肉爐的甜度。

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▼吃火鍋怎麼能少了豆皮呢?但千萬別太早放進鍋裡煮,那會破壞沙茶牛肉爐原本的味道,吃到中旬時再加豆皮就好,湯頭又是不同口感,會變得油香油香的。

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▼手工牛肉丸很推薦必點,口感紮實又彈牙,非常好吃!魚餃吃起來就很一般般,味道比較淡,口感也比較散。

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▼火鍋湯底不夠時,採自助加湯,就擺放在冰箱旁的一個大茶壺,即是火鍋湯。

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西市汕頭館的沙茶牛肉火鍋食後感︰沙茶湯底很美味順口,溫體牛肉片也非常新鮮,搭配簡單的火鍋料,即滿滿一桌幸福美味;店內自製的手工沙茶醬也非常厲害,一直讓同行旅伴讚不絕口,真的是吃火鍋必備的沾醬。這一餐結帳為2400元左右,CP值還蠻高的,分享推薦給大家,下次來到新竹城隍廟附近也可以來吃沙茶牛肉爐囉!

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