清燉湯頭的好滋味搭配Q彈有勁的拉麵條，「志明牛肉拉麵 北投總店」讓我一吃驚豔！
每次停留台北的期間，最喜歡和13哥一起去解鎖他的美食口袋清單了。這天我們清晨就先去排了新莊熊記燒餅油條後，吃完早餐後又回到家裡繼續補眠，直到下午2點才出發前往北投，到了北投的行程，先去排了高記茶莊，然後又到了北投溫泉博物館和地熱谷去拍照走走，原本還想再衝一波軍艦岩，可惜天色漸晚，只能選擇PASS，後來我們就跑來「志明牛肉拉麵 北投總店」吃晚餐。
這間志明牛肉拉麵也是13哥美食口袋名單之一，剛好這次來北投旅遊，就一起來解鎖了。志明牛肉拉麵在google上的評價蠻高分的，擁有2500多則評論，還能維持4.0高分真是不簡單，因此也讓我更加期待這一餐。
台北北投志明牛肉拉麵北投總店 – 美食資訊
▍地址︰台北市北投區中央北路一段228巷3號
▍電話︰02-2892-9758
▍營業時間︰AM 11:00–AM 00:00
志明牛肉拉麵北投總店的店址剛好就位於捷運北投站和新北投站兩站之間，不管從哪一站過去距離都是約500公尺，我們這天是騎車過去，相對便利許多。
循著導航到了路口時，先是看見「吳家牛肉麵」，一度還以為自己導錯了，原來吳家牛肉麵和志明牛肉拉麵兩家相鄰，再往向前幾步，隔壁就是「志明牛肉拉麵店」了。
13哥說隔壁的吳家牛肉麵其實也同樣擁有大批忠實老饕，無論湯頭或麵條各有特色不同，這家可以下次再來吃吃看。
據說志明牛肉拉麵是在地人都會推薦來吃的，而且經常都是大排長龍，這次疫情關係多少也受了影響，我們這天是假日的午後來吃，只有兩三桌人潮，不用排隊就可以直接入座啦！
目測吳家牛肉麵的桌麵比志明牛肉麵多了好多，而且戶外區還緊臨一起，我們一度差點坐錯，還好志明的服務人員趕緊提醒，往店內一側裡頭走，就坐裡面一點。
開放式的用餐空間，旁邊就是文化公園。
志明牛肉拉麵的招牌就是清燉牛肉麵，麵條用的是拉麵麵條，另外也有紅燒湯頭，其他還有各式麵類、或各式牛肉湯、湯品、水餃和飯類，供應的品項超級多元，可以滿足各種不同需求。
志明牛肉拉麵菜單價格
劃好菜單後，直接到櫃檯點餐先結帳，可以一起點櫥窗裡的小菜。
桌上供應兩款辣椒醬和一桶酸菜。
13哥和我分別點了招牌清燉牛肉麵(大碗)和清燉半筋半肉麵(小碗)，上菜的速度還挺快的，牛肉麵很快就上桌了。
小菜價格回來就忘了，豆干海帶和滷蛋味道表現也是中規中矩和一般麵店吃到的差異不大。
我喜歡半筋半肉多一點，所以選了半筋半肉，湯頭選了招牌清燉，因為上次被劉山東紅燒牛肉麵給膩到，現在在點牛肉麵幾乎都是先以清燉為優先考慮。這碗半筋半肉牛肉麵加了九層塔增加了些許淡淡的塔香味，讓清燉的湯頭光是單品就覺得喝起來醇厚卻很清爽甜美，明顯感覺的到下了真功夫在裡面。
清燉半筋半肉麵 ╱小╱170元
牛筋完完全全是我的菜，Q軟Q軟的口感，彈牙又好吃，而且燉煮的牛肉湯汁味道也很入味，在嘴裡愈咬愈香甜，而且還有滿滿膠原蛋白。
13哥點了大碗的招牌清燉牛肉麵，多了30元的麵量，果然很大一碗。裡面純粹只有牛肉塊，而且用的牛肉塊是比較需要嚼勁的，吃起來也有略柴口感，我還是比較喜歡我的半筋半肉。
招牌清燉牛肉麵╱大╱170元
我也非常喜歡志明牛肉麵用的是拉麵麵條，不會因為泡在湯裡太久而變的軟爛或浮腫，完完全全保持麵拉的Q軟，吃起來帶點咬勁口感，完全就是我的菜！
清燉的湯頭真的很好喝，會讓人一直不停喝湯，喝完也不會覺得口渴的清爽甘甜。
這時候不妨將桌邊供應的酸菜加進牛肉麵裡，吃起來的味道更有不同的層次風味，也會增加一點點的鹹度，不過湯頭整體依舊完美好喝。
直接將酸菜浸濕後一口酸菜一口拉麵也好對味！如果敢吃辣，一定要再加些辣椒沾醬上去，完美老饕吃法。
好不好吃看最後的碗底就知道了，13哥把大碗的牛肉麵通通吃完不稀奇，重點是連小鳥胃的我都可以把一碗牛肉拉麵全部吃完就知道很厲害了。
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